みなさまこんにちは♪
幸せの気づきの種まき人
mirina(みりな)です
今日はお友達に誘って頂き、
お味噌を一緒に仕込みました！
去年から始めたお味噌作り。
今年は仕上がり8キロになるので、
ちょっとドキドキしながらの参加でした
(去年は1キロでした、8キロは失敗したら悲しすぎるでしょ^_^;)
一晩お水につけて炊いた大豆♪
ひき肉とかも作れるマシーン！
私はジップロックの袋で手で潰しました、
楽でしたが、袋についた大豆をこそげとるのに時間がかかり(;´д｀)
どっちが良いのか？と
悩むくらいの時間が掛かりました
塩と麦麹と大豆の煮汁を足したもの
ここからひたすら混ぜる！(笑)
こんな感じに均等に混ぜれたらok！
これを団子に握っては樽に打ち付けて空気を抜きながらつめていき、
仕上げは酒粕をお味噌の表面全体にのせて空気に触れないようにして完成
大豆を一晩つけ、煮て潰すのに２時間半位で麹や塩と混ぜて樽に仕込むまでは1時間なので思ったより早く仕上がりました
美奈子さんという方が段取りして下さったからこんなに早く出来ました
一人でもくもくとお味噌を仕込むのは辛いけど、みんなとお喋りしながらの作業は時がたつのも早くて楽しかったです
来年には食べれるそう♪
今から楽しみです
思わね副産物は麹をさわったおかげで、
手がしっとり色白に！
麹のパワー凄いですね～
興味のある方はお友達と
一緒にされると良いと思いますよ♪
今はネットでお味噌作りセットとかも売ってて便利です
読んでいただいて
ありがとうございました(^^ゞ❤