珈琲きゃろっとから定期便を送ってもらっています。
このお店、まったくコネクションはありません。
東ティモールのコーヒーを
フェアトレードしているところをさがしていて、
このお店にたどりつきました。
ここの社長であり、焙煎士である内倉さんの
コーヒーにかける情熱
というものが、HPからも、届く豆からも、
ひしひしと伝わってきます。
スタッフのみなさんも同様で、
そしてなによりも顧客対応がしっかりしているんです。
さて、そんな珈琲きゃろっとから、いつもの定期便が届きました。
さっそく、豆を取り出して挽いてみます。
ちなみに今回の豆はニカラグア・カサブランカ農園のもの。
定期便はいろんな頼み方があるのですが、
私は前述した東ティモールのフェアトレードの豆と、
それ以外に内倉さんオススメのものを届けてもらいます。
この写真に写っているコーヒーミルは、
定期便をはじめる時に、
珈琲きゃろっとからプレゼントされたもの
それでね…あれ？…
豆を挽いた時に、いつもの香りがしません。
飲んだ時に、コーヒーの芳香が鼻に感じられません。
というか…おしょうゆの香り？
みたらし団子を食べてるみたい？
う～ん、残念ながら、
私にはこのコーヒーは合わなかったみたいです。
そこで、私は珈琲きゃろっとにメールをしてみました。
文句を言ったのではないの。
これって、どういうことなのかを
コーヒーの専門家の方にきいてみたかったの。
さっそくお返事をいただきました。
『「ニカラグア・カサブランカ農園」のコーヒーに関しましては
お好みに合わなかったとの事で、とても残念ではございますが
味の特徴から察しまして「ナチュラル」の精製方法のコーヒーが
恐らくお口に合わないのではないかと思います。
カサブランカ農園をご紹介するページにもありますように
ナチュラルのコーヒーの特徴として独特な発酵臭があります。
「しょうゆのような」という伊東さまのご感想は
ある意味正解なのかもしれませんね。
豆を挽いた段階で香りとしては感じられますし
特徴的な部分でもありますので、好き嫌いが分かれやすい点です。
今後の対応といたしましては、今後は「ナチュラル」の銘柄が入る場合
別の銘柄をご案内することもできますので
どうぞお気軽にお申し付けいただければ幸いです。』
どうです？
すばらしい応対だと思いませんか？
そうなのか～。
「ナチュラル」というコーヒーには、
こういった発酵臭があるのか～。
これは単純に好みなのだな。
私はこのナチュラルというのが合わないのだな。
と、一度にたくさんのことを教えてもらいました。
これって、自分の好きなコーヒーだけを飲んでいたら
絶対に体験できないことで、
他のヒト（家族とか、専門家とか）に
いったんおまかせすることで、
自分だけの知覚を超えた体験ができる
ということですよね～"ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
珈琲きゃろっとの定期便は、毎月届くのですが、
（え～、まだ豆はたくさんあるんですけど～）
という時にはお休みできます。
私はたいだい二が月に一度くらいの割合にしています。
今は、外でコーヒーを飲むより、
家で飲んだ方がおいしいです。
コーヒーの専門店じゃなければ、
の話ですけどね～ ﾍ(ﾟ◇､ﾟ)ﾉ
珈琲きゃろっとの浅野さん、
丁寧な対応をしていただいて、
ありがとうございました
