今までは、なんか難しそうだし大変そうだし・・・って思って、
【～～～さん家の手作り味噌】
みたいなのを購入してたんです。
それでも、普通に美味しい。
ここ数ヶ月、食や菌についての勉強を更に深めていて、
やっぱり、自分で作りたいなって思いまして。
感想と致しましては、もうね、
めっっっっちゃ楽しかった！！
の、一言に尽きます。笑
ただ作るだけじゃなく、菌や酵素のお話もあったりで、
欲を言えば、私はそこをもう少し深く掘り下げて聞きたいなーって感じでしたけど、
今まで勉強してきたことと重なって、繋がって、脳が気持ちよかった。
お味噌の固まり。笑
塩きりした麹と大豆を混ぜる時、
私、アロマセラピスト時代以来の力仕事をした気がする。笑
ラップは、たしかこちらを使用していたはず。
（パッケージでのうろ覚えですが。。。）
- ポリラップ 30cm×100m (幅×長さ)/宇部フィルム
- ￥1,080
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んーーー。。ラップ類も見直したいところだなー。
今回作ったお味噌の食べごろは、１０月頃。
それまでの間、愛情かけて、育てようと思います
あー、早く世界に一つだけの私のお味噌に会いたい。笑
お家を良い菌だらけにしたいっっ！！
糠もやりたいなー。
はい、凝り性なんです、私。笑
今回のお教室は、いつも宅配で食材を頼んでいる、
ビオマルシェさん主催でした。
毎週届く美味しい有機野菜と一緒に、お肉、調味料などを注文しています。
お野菜ももちろんだけど、お肉もとっても美味しいの。
昨日は、いまプライベートメイクコースを受講中の生徒さんと一緒に参加したので、
有機切り干し大根をプレゼントでいただきました。
楽しみっ！
ビオマルシェさん、ありがとうございました