朝ドラの『ごちそうさん』は、毎日録画して
夜に主人と2人で晩酌ドラマとして
ずっと観ています

そのごちそうさんで登場して気になったのが
牛スジ肉のカレー


こ、こ、これは気になる


ネットでレシピを調べ、主人にアピールしたところ
なんと、翌日に　牛スジ肉を買ってきてくれました

それが昨日のこと


近所のスーパーにはなく、
駅の反対側までお肉屋さんを求めて
さまよってくれたよう

ありがとう～～～


牛スジ肉500gを長ネギの青い部分といっしょに
たっぷりのお水から茹で始め
沸騰したら中火で10分　ひたすら灰汁をとる！
これを2回。

お肉をザルにあけて水洗いして、
大きな鍋に、このスジ肉と
カレールー1箱分に書いてあるお水よりも
多めのお水を入れて、茹でます。

1時間経ったら、玉ねぎ1個をみじん切りにして
20-30分ほど、アメ色になるまで弱火で炒めます。
この玉ねぎをお鍋に入れます。

また、もうひとつの玉ねぎをくし切りに
にんじん1本を一口大に切り(いちょう切りにしました)
これらもお鍋に入れます。

牛スジ肉を煮込み始めて2時間経ったら
カレールーを入れて、溶かして…

出来上がりです～






出来上がったスジ肉カレーです





めちゃめちゃ美味しかったです～
時間をいっぱい使った、(時間の)贅沢料理ですね

ごちそうさん