お茶会開催への道のりのひとつとして、
水まんじゅう作りに挑戦してみました
結果…
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微妙でした
わたしのつかったレシピはこちら。
こしあん 200g を練り、20gずつに丸めておく
氷水、ラップ、輪ゴムを準備しておく
葛粉100gに水500mlを加え、鍋を中火にかけて、混ぜる。→ここでダマができてしまった！！！
次回はこちらのやり方を参考にして、
ダマができないように細心の注意を払って作ります
ふつふつと湧いてきたら、弱火にして、ひたすら練る透明感が出たらOK
ぐいのみにラップを敷き、練った葛を入れ、あん玉を入れて丸める
→ぐいのみが小さくて、やりにくかった
次は湯のみでやりましょう
そして、丁寧に包みましょう
←あんがはみ出るとやっぱり変
氷水に入れて冷やして、完成
食べてみましょう～
ま～、見た目はこんなもんですねっ
あんがはみ出ても、そこの面を下にしたら
さほど気にならないかも？
やはり気になるのは、なぜこのレシピは、
葛にお砂糖を入れないのであろうか…？？というところ。
砂糖を入れるレシピと入れないレシピがあって、
よくわかりません～。
今回は、葛に甘みがないので、
変な感じになってしまったのが 反省ポイントです
次は、近いうちに、もっとイケてる水まんじゅうをつくりまするっ