今日は生協の日。
残った野菜を使い切りたい日。
プチトマトを２パック買った先週に、とても美味しいトマトをどっさりいただいて🍅
残ってしまったプチトマトを使い切りたい。
まだ残っている大きいトマトも。
サラダで残ったコーンも、色が変わりかけたマッシュルームも、一本だけのズッキーニも。
普段はベーコンとほうれん草で作るキッシュに、全部投入することに決めました。
そして、出来上がったのが野菜どっさりシーフードキッシュ。
(ベーコンはないので、冷凍のシーフードミックスを使いました。)
レシピは、30年来の定番レシピ。
意外に好評でした😊
まだ残っているのにどっさり届いてしまった新玉ねぎ😰
冷蔵庫で眠っていた大きい一個を大きめのコロコロに切り、人参、ごぼうと共に、いつもの鶏ひき肉のハンバーグの生地に投入。
油で揚げて、野菜たっぷりつくね揚げに。
薄めためんつゆをかけ、大根おろし、生姜、(そしてまたしても)スライスオニオンをトッピング。
肉はつなぎ程度。
ほとんど野菜の、つくね揚げでした。
茹でておいたたけのこも使い切りたいと、生協の銀杏がんもと煮ました。
この三品の組み合わせは、あんまりだわ！
と思うのですが…(つくね揚げとがんもなんて
💦)
今日は実際こんなご飯になってしまいました。
そして、今日のパンは、ミルクブレッド。
なぜ、こんなに真っ黒に？
ドリューを塗って、200℃で40分焼くというレシピでしたが、新しいオーブンは元気すぎて…
12分でてっぺんがこの色になり、あわてて、180℃、170℃に下げて35分焼き、我慢できずに取り出しました。
指定温度で、指定時間の5分前で焼きに入ったのに、やや？過発酵💦
本のレシピでパンを焼く難しさは、発酵時間の見極めにあるとつくづく思います。
(本通りにいかないことも多いのが現実…)
室内温度や湿度は、家によっても違うし、答えは一つというわけでもなく、やはり焼き込んで感を磨くしかないのでしょうね。
また、がんばります。
Good night 