最近読んで面白かった本
昨年から麹にハマり発酵食品などの本に
興味を持ち始め読んでいます
その中で読んでよかったよーの本をメモ
小泉武夫さんは、発酵や菌を調べているスペシャリスト。健康の本かと思いきや、家庭菜園が必要な理由やGDPについてなど幅広い視点から話していて面白かった。
最近読んだ本より一部抜粋
納豆菌って加熱でも死なないの〜！？
これで心置きなく納豆チャーハン食べれる
乳酸菌も死滅しても信号を送るって凄い
調味料の選び方が分かる本
ラベルを元に調味料の選び方や製造方法の違い、天然の物を選ぶ大切さなどが丁寧に書いてあります。オススメ調味料の記載もあり
本の中に花粉症だった夫が薬を手放せた！と書いてあり期待。
色んな発酵食品の紹介あり
塩麹ブームの火付け役とも言われるおのみささんの発酵食生活がマンガ形式で書かれています。文章が苦手でサラッと読みたい方向けでレシピ多め。
pick貼ってありますが買ってねの宣伝ではないので買わないでくださいね
本を読んだら発酵調味料作りたくなった
今度は生麹を手に入れて作ろうと思っています
発酵食品にはまり、小泉武夫さんの影響で発泡スチロールに土と生ゴミ入れた簡易的なコンポストもベランダに設置。
プチ家庭菜園も続けていて、青梗菜は葉っぱがたくさん出てきました
なんか自分で育てたものは葉が青々していて美味しそう←親バカ？笑
三日坊主で続かなかった私が…奇跡(笑)
家庭菜園も興味ありで種類増やしたい
間引きしたものは料理に使いました
鉄は熱いうちに打てではないけど、 興味があることはどんどん挑戦していきたいな
↑熱しやすく冷めやすいタイプw