『子育てを楽にするFood Therapy』ファシリテーターの重田えみこです。
プログラムの生みの親であるマーシャン祥子さんとの対談はこちらから👇
料理が苦手で「キチンと（しなきゃ）教」の信者だった私がどんなふうに変わってきたかについてお話ししています。
日本では３連休が明け、息子の通う小学校は今日からスタート。
息子と夫を送り出し、久しぶりに朝ホッとひといきついています。
「やっと通常運転モードに戻る！」というおうちも多いんじゃないでしょうか？
クリスマスからお正月にかけてのごちそう続きで、すっかり拡張してしまった胃。
慣習に則って七草粥を食べてみるも、そんな簡単には戻らない体重…。
加えて、おもちやお蕎麦など、微妙に余ってしまったお正月用の食材たちを
何とかしなくちゃいけない。
冬休み期間中のある日、
「何も作りたくない…でも、お昼作らなきゃ…しかも、できればおいしいもの食べたいな…」
とソファに寝そべってぼーっと考えていたとき、ふと思いついたのが『もちピザ』。
テケトーに作ってみたらこれがとっても手軽でおいしかったので、ご紹介します♩
簡単もちピザの作り方
1) フライパンにベーキングシートを敷き、温めたお好みの油の上におもち同士をくっつけるように並べる
2) おもちがくっついてきたら、一度裏返して両面焼く
3) 2)にトマトピューレを塗り、お好みの具とチーズをたっぷり乗っけて、生地をオーブントースターに移して焼くだけ！
今回はごま油を使い、前日の夕食の残りの「汁なし坦々麺」（こちらの作りおきLIVE料理教室の大人気メニュー）の具を乗っけてみたら
ちょっと変わり種の中華風になって美味でした。
もち生地とよく合う！おもちは、薄めの切り餅を６枚使いました。
ミートソースや中途半端に余ってしまったもの何を乗せてもおいしくなっちゃうこと
間違いなしだから、冷蔵庫掃除にもぴったり。
料理のアレンジアイディアの源泉って？
Food Therapyを受講してからも、数年間は
「料理上手でもないのに、アレンジなんてそんなに簡単に思いつかない！なかなか幅が広がらないよ〜」
と思っていた私。
最近になって
「今日の食事の支度は、今残っているコレとコレを使って済ませちゃいたい」
「なるべく手をかけずに、おいしいものを食べたい！！」
というずぼら心から、ちょこちょことアイディアが思い浮かぶようになって。
「アレンジのアイディアって、一生懸命考えて生み出すものじゃなくて
こんな食いしん坊精神＆ずぼら魂から生まれるんだ」
と実感するようになったら
なんだか肩の力が抜けて楽になり、自然とバリエーションも広がってきました。
「料理のレパートリーを広げなきゃ！！」とか、意気込んで頑張る必要は全然ないんですよね。
まさに『頑張らないほうがうまくいく』
「今、どんなものが食べたい気分？」
と自分に問いかけつつ
今年はより手間や時間をかけずに、それでいておなかと心が満足するようなものを
楽に、楽しく作っていけますように。
もちピザ、家に余っているお正月のおもちがあったら、ぜひ試してみてください♩
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