いろいろ試している「ピザ」でランチ！

２０１６年１０月　アメブロ開設

 

札幌市内に住む元兼業主婦P子です

小さなマンション住まい

 

長い事、フルタイムで

働いてましたので

夜に次の日の用意をする

習慣がなかなか治りません w

下ごしらえをしながら

飲むワインも大好きです

 

コメント大歓迎です！

楽しく読ませていただいてます

お返事は、しばらくお休みします

申し訳ありません

 

企業様向けにレシピ提供や

小さなセミナーを開催しています

現在セミナーはコロナの

影響で休止中です

・・・・・

 

 

 

ハードルが低いピザ生地を目指し

 

いろいろ試している「ピザ」でランチ！

 

最近手軽に作っているピザ

 

ちょっとづつ変えたり

一手間減らしたり

 

 

そして生地は冷凍して

「ピザ食べたい♪」って時

解凍して食べてます

（とっても助かるw）

 

 

「手軽に焼けるピザ」

 

 

オーブントースターで

焼けるから

とってもお手軽です

 

 

 

生地を作ります（４枚分）

 

 

 

キッチンスケールにボウルを

のせて具材を入れるたびに

メモリをゼロにすれば

ボウル１つでできます

 

強力粉　２００g

塩　２g

ドライイースト　４g

オリーブオイル　１２g

水　１１０g

 

スパチュラ（ヘラ）で混ぜ

くっつかなくなるくらいに

なったらボウルの中で

軽くこねます

（２・３分でOK）

 

丸めて一次発酵させます

 

 

ラップをして

温かいところにおきます

表面はまだゴツゴツです

 

 

３０分置きました

少し膨らみました

表面少しなめらかに

 

 

二次発酵させます

 

 

４つに分けて

丸めなおしてラップをして

また温かいところで３０分

 

膨らみが足りなかったので

レンジ加熱してみます

 

１００wで１０秒加熱

そのまま庫内に放置

（１０分間）

 

低いワット数で加熱できる

レンジで試しています

５００wとかのレンジは

オススメしません

 

 

 

いい感じで膨らみました

 

寒い日はレンジも使えそう

 

高いワット数の加熱は

イースト菌の活動を止めるので

使わないでね

 

 

この日はひとりランチ

３つ分の生地は一つづつ

ポリ袋に入れ

なるべく空気を抜き

フリーザーパックで冷凍です

 

 

ピザの具はお好きなのもので！

 

 

 

オットのおやつのカルパス

ピーマン

ミニトマト

ピザ用チーズ

 

あればピザ用ソース

なければケチャップでも

ミートソースでもOK

(*≧艸≦)b

 

 

ピザ生地をのばす

 

 

打ち粉をして麺棒で

のばします

 

 

 

 

薄いのが好きなので

トースターギリギリの大きさ

 

今回はピケもしません

（フォークなどで穴あけ作業）

 

 

 

 

オリーブオイルとソース

お好きな具材をのせて

 

余熱を入れておいた

トースターに入れて

高温で加熱します

 

 

 

ピケしなかったから

生地が膨らんでる部分も

 

これはこれで味があっていい

 

ちょっとチーズが焼けた感じ

５−７分で完成です

 

仕上げにドライバジルを

あしらいました

 

 

 

薄いピザ♪好き

 

 

 

今回の実験

発酵にレンジを試し

ピケをしないで焼いてみた

 

いろいろ試して

ピザ生地は完結です

 

 

ゆる〜い糖質オフできる？

 

この分量で作ると

生地１枚分の糖質は

３６gちょっとです

 

１食分３０g以内にしたい

私にはちょっと多いけど

たまにはいいよねー

 

 

ピザ生地、意外と簡単なので

お試しくださいね＾＾

 

 

 

丸いピザ生地を作れるように

なったシートです！

 

 

レンジ加熱もできるので便利

 

 

 

 

使いやすい急須です

ひとり時間を楽しんでます↓