栄養価の高い紫キャベツの副菜「酢漬け」とってもカンタン

２０１６年１０月　アメブロ開設

 

札幌市内に住む元兼業主婦P子です

小さなマンション住まい

 

長い事、フルタイムで

働いてましたので

夜に次の日の用意をする

習慣がなかなか治りません w

下ごしらえをしながら

飲むワインも大好きです

 

コメント大歓迎です！

楽しく読ませていただいてます

お返事は、しばらくお休みします

申し訳ありません

 

企業様向けにレシピ提供や

小さなセミナーを開催しています

現在セミナーはコロナの

影響で休止中です

・・・・・

 

 

調味料１つでできます

 

栄養価の高い紫キャベツの副菜「酢漬け」とってもカンタン

 

 

 

毎日食べたい野菜

紫キャベツもオススメです

 

酢漬けにしておけば

洗ったり切ったりしないで

すぐに食べられます

 

 

紫キャベツって栄養価が高くて

アンチエイジング

免疫力向上

胃腸の保護・疲労回復

など効果が期待できます

 

 

紫キャベツの酢漬け

 

 

このまま食べても

サラダに添えてもいい

(ﾉ≧ڡ≦)

 

朝はこのまま食べて

お昼はたっぷりの野菜サラダに

添えて食べてます

 

夜はお漬物のように

しれっと小皿に入れて

差し出しますw

 

 

 

使うのはこちら

 

 

 

紫キャベツ 約３５０g

 

 

 

 

 

スライサーでスライス

 

 

軽く塩もみ

 

しんなりさせるために

軽く塩もみします

 

小さじ１弱をかけて

 

 

塩もみします

 

手の色がおかしいですが

透明の手袋してます

 

 

 

調味料は１つだけ

 

 

カンタン酢だけです

 

 

 

テキトーな量ですが

おおよそ大さじ５くらい

 

あとで容器に入れるので

調整できます

 

 

 

紫キャベツのアントシアニンが

酢に反応して

色が鮮やかになります

 

すぐに食べてもいいけど

１日置いたら味がなじんで

美味しくなります

 

 

 

ギュッとスプーンで押して

調味料が少なければ足します

 

 

瓶や容器に入れておくと

すぐに食べられるので

オススメです

 

酸っぱいのがお好きなら

レモン果汁・酢を加えます

（私はレモン果汁少し追加）

 

 

 

今日はたっぷり野菜の

サラダに添えました

 

自家製クルトンも添えました

 

お好きなドレッシングで♪

 

 

酢漬けといっても

早めに食べきります

３・４日以内かな

 

 

酢漬けはすぐ食べられるので

オススメです

 

 

 

 

 

 

使いやすい急須です

ひとり時間を楽しんでます↓