リクエスト「魚介のグラタン」に友人が歓喜！

２０１６年１０月　アメブロ開設

 

札幌市内に住む元兼業主婦P子です

小さなマンション住まい

 

長い事、フルタイムで

働いてましたので

夜に次の日の用意をする

習慣がなかなか治りません w

下ごしらえをしながら

飲むワインも大好きです

 

コメント大歓迎です！

楽しく読ませていただいてます

お返事は、しばらくお休みします

申し訳ありません

 

企業様向けにレシピ提供や

小さなセミナーを開催しています

現在セミナーはコロナの

影響で休止中です

・・・・・

 

「また食べたい！」と言われたら作るよね

 

リクエスト「魚介のグラタン」に友人が歓喜！

 

 

ちょうど１年前の宴会に

作ったグラタンが忘れられない

と言われたのよ

 

そりゃ作るよねー

 

１年前の宴会は計４名で

にぎやかだったわ

 

今はみんなで集まれない

 

今回はふたりだったけど

その頃の話で盛り上がり

（昼から飲む私）

(*≧艸≦)b

 

 

 

友人が歓喜する魚介のグラタン

 

 

「うまっ！優しい味なんだよねー」

↑ほめるのうまいわ

 

冷凍庫の魚介を集めて

パパッと作ります

 

 

 

私ひとくちしか食べてません

(*≧艸≦)b

 

私はおしゃべりしながら

キッチンにいるので

「ねーねー食べていいのー？」

って！嬉しいなぁ

 

 

魚介のグラタンに使う主な食材

 

（ふたり分）

 

有頭エビ　２尾

冷凍イカ　１杯

タコ足　７cmほど

シメジ　１袋

玉ネギ　１/２個

ジャガイモ　１個

冷凍ブロッコリー

 

 

今回 魚介はトースターで

加熱してホワイトソースに

後のせして焼きました

 

 

具入りのホワイトソースを作ります

 

サラダ油で玉ネギを炒め

シメジを加えてしんなりしたら

小麦粉　大さじ３

バター　１５gほど 加え

 

粉っぽさがなくなるまで

中火以下で炒めて

 

 

牛乳を少しづつ加えて

ホワイトソースを作ります

 

 

（弱火）

 

最初は大さじ２・３を加えて

しっかり混ぜてから

また牛乳を少量加えて

を繰り返します

 

後半は多めに加えて大丈夫

牛乳は３００ccほど

 

 

 

魚介の下ごしらえ

 

 

イカ・タコは

食べやすい大きさに切り

エビは殻をむいて

背わたを取り

 

アルミホイルにのせて

オーブントースターで加熱

（６００wで６〜７分）

 

 

ホワイトソースの仕上げ

 

 

ホワイトソースの味付け

コンソメ 小さじ２

コショー少々

 

弱火のまましっかり混ぜ

少し火を強めて

とろみがついたらOK

 

耐熱容器に（スキレット使用）

レンチンしたジャガイモ

具入りのホワイトソース

加熱した魚介・ブロッコリー

 

 

 

ピザ用チーズ　６０g

粉チーズをかけて

オーブンで焼きます

 

余熱を入れておきます

２３０度で１５分くらい加熱

（機種や容器で加減します）

 

 

 

焼けました♪

 

いい香りです＾＾

 

魚介を別にしてよかった

魚介はどうしても水分が出るから

一種に煮込むと水っぽく

なっちゃうんです

 

 

この日はねー

あまり写真ありません

撮りませんでした

 

ニシン漬けとか

↓こんなのとか

 

 

ごはんものは細巻きを６本

明太子の細巻き

 

もちろん「お持ち帰り弁当」は

細巻きとニシン漬け

(*≧艸≦)b

 

 

飲みながら作るのは

大好物なのよ

 

またね＾＾