ミートソースを圧力鍋で作るコツ

２０１６年１０月　アメブロ開設

 

札幌市内に住む元兼業主婦P子です

小さなマンション住まい

 

長い事、フルタイムで

働いてましたので

夜に次の日の用意をする

習慣がなかなか治りません w

下ごしらえをしながら

飲むワインも大好きです

 

コメント大歓迎です！

楽しく読ませていただいてます

お返事は、しばらくお休みします

申し訳ありません

 

企業様向けにレシピ提供や

小さなセミナーを開催しています

現在セミナーはコロナの

影響で休止中です

・・・・・

 

電気圧力鍋なら超楽チン！

ミートソースを圧力鍋で作るコツ

 

 

圧力加熱は５分でOK

とっても簡単

 

 

簡単ミートソース

 

フライパンなしで

圧力鍋で煮込みから

コトコト煮まで！

 

 

 

 

今回は鶏ひき肉を使って

ヘルシーだけどコクのある

和風調味料がポイント

 

 

油も使わずヘルシーよ

 

（おおよそ４食分）

 

 

鶏ひき肉　約２００g

みじん切り玉ネギ　１/２個

トマト缶（カット）１缶

コンソメ 小さじ２

ベオリーフ　２枚

粗挽きコショー

 

鶏ひき肉は脂がほとんどない

「ササミ」を使いました

 

圧力鍋で作るコツ

お肉をほぐすように

よく混ぜてから加熱します

 

ひき肉はそのまま加熱すると

かたまってしまうので

しっかりほぐして加熱します

 

圧力をかけて加熱するのは

たった５分です

 

 

こんな感じになりました

 

ササミと野菜だけなので

あっさり過ぎたので

 

 

 

ケチャップ 大さじ３

パプリカを小さじ２

 

パプリカは赤い色を鮮やかに

してくれるので

こういうとき出番です

 

この電気圧力鍋には

「スロー」という

コトコト煮込みの仕上げに

向いている機能があります

 

水分を飛ばしながら

味付けをするときに便利です

 

 

「スロー」にしたまま

コトコト

 

 

 

 

そんなときは小麦粉をプラス

 

 

茶こしに小麦粉を入れて

振り入れるたびに混ぜます

使ったのは大さじ１と１/２ほど

 

 

ここで和風の調味料が登場

おみそを小さじ２くらい

 

あっさりした味

脂（油）がほとんどないけど

おみそがいい感じです

 

いい感じでコクもあり

深い味になりました

 

 

水っぽさも解消できました

 

 

 

パスタと和えますよ

 

たまに小麦粉のパスタ♪

（いつもは低糖質麺がメイン）

 

ミートソースを多めにドーン

 

 

 

さすがに油分がなくて

サラダ油を少し加えて

ざっくり混ぜたら完成

(*´艸`*)

いい香り♪

 

 

 

 

粉チーズとドライバジルを

かけました

 

 

 

 

残りは小分けして冷凍しました

 

 

いつぞやの週末ランチに出したら

「美味しい♪」って言われたのよ

 

 

「鶏肉はあっさりし過ぎ！」って

言われたことが

あったけど(*≧艸≦)b

 

 

ケチャップやおみそが良かった

 

 

 

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