作り方を変えて大正解だったローストビーフ

２０１６年１０月　アメブロ開設

 

札幌市内に住む元兼業主婦P子です

小さなマンション住まい

 

長い事、フルタイムで

働いてましたので

夜に次の日の用意をする

習慣がなかなか治りません w

下ごしらえをしながら

飲むワインも大好きです

 

コメント大歓迎です！

楽しく読ませていただいてます

お返事は、しばらくお休みします

申し訳ありません

 

企業様向けにレシピ提供や

小さなセミナーを開催しています

現在セミナーはコロナの

影響で休止中です

・・・・・

 

 

 

「今までで一番美味しい♪」

作り方を変えて大正解だったローストビーフ

 

 

お正月用に作ったローストビーフ

 

「今までで一番美味しい♪」と

言われたのよ

 

まあ今までテキトー過ぎたのか

(´ﾟc_,ﾟ` )

 

 

 

いい感じでしょう？

 

味も食感もいい♪

 

 

 

両端の細めの部分は

しっかり加熱されて私好み

 

中心の太め部分はレアでオット好み

 

 

今回は和牛で作りました

ふんぱつしたわよ

 

 

 

といっても１００g３５０円ほどw

超高級なお肉ではありません

モモ肉 ３５０gです

 

 

作り方の参考にしたのは

お肉についていたスパイスに

書いてあったレシピを参考に

 

シーズニングスパイスを２/３袋を

ふりかけて３０分置いて

 

レンジ加熱します

６００wで６分

ラップは上下を少しあけて

 

加熱後レンジ庫内で

１０分ほど放置します

 

 

レンジ加熱６分

レンジ庫内の余熱１０分で

こんな感じです↑

 

焼き目をつけます

 

油をひかずにフライパンで

焼き目をつけるだけ

 

強めの中火で焼きます

 

ラップに包んで保存袋に入れ

このまま冷凍しておきます

 

冷蔵庫で自然解凍

 

なるべく薄く切ります

火の通り方がいい♪

 

今までは焼き目をつけてから

レンジ加熱したり

 

フライパンでじっくり焼いたり

していたけど

 

レンジ加熱→焼き目

これがいいかも！

 

味がしっかりしみて

火の通り方もバッチリ

 

 

 

 

ローストビーフにはしっかり

味がついているので

薄味のドレッシングを作りました

 

オリーブオイルと酢

コンソメ・塩・粗挽きコショー

しょうゆ少し

 

 

美味しくできたので

機会があったらぜひ♪

お試しくださいね