２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
夏にぴったりさわやかな浅漬け
浅漬け 夏にぴったりのゆずの皮入り
ゆずの皮が入ると
「ちょっとできる人」っぽい
( ﾟ∀ﾟ)
「っぽい」よ！(σ｀д´)σ
「春夏のカブは柔らかい」
冬の蕪（カブ）は甘みが強く
春夏のものよりしっかりしているから
コトコト煮ても煮崩れしにくく
ポトフや和の煮物にも向いてます
今の時期の蕪は柔らかいので
浅漬けやサラダに向いてます
立派な蕪が売ってました
葉も捨てずに食べますよ＾＾
蕪の葉は緑黄色野菜♪
面白いですよね
葉と根で栄養が違うなんて
葉は変色している外側は捨てて
下の部分は一緒に浅漬けに
葉先の部分は刻んでお味噌汁の
浮き身にしちゃいます
彩りも良いし シャキシャキと
歯ごたえも良いんです
蕪は皮をむいて
４つに割ってから４・５ミリに切って
計量します
約８００グラムあります
塩は２.５%＝２０グラム
鷹の爪とゆずの皮はお好みで
ゆずの皮は冬に冷凍しています
（安い時期に ね）↓
茶碗蒸しやお吸い物に使えますよ
保存袋で漬けます
場所も取らないし便利です
蕪と葉を入れて 塩などを加え
袋の口を閉じて シャカシャカします
混ざったらOK
なるべく空気を抜いて
（ストロー推奨）
半日くらいで食べられます
４・５日で食べきります
オット「ゆず、いい香りだねー」
「でしょでしょ！」(￣ー+￣)
今の時期は乾燥のゆずの皮もオススメ
これ↓ちょっと細かいけど
お漬物には充分ですよ
（スーパーに売ってます）
・・作ってくれてありがとう・・
オーブントースターで焼けるのが
ポイント高いですよね＾＾
家庭菜園のアスパラがいい♪
ピザも丸くてキレイ
いつもありがとうです＾＾
・・・・・
おいしくできたみたいで
とっても嬉しいです
サンキューです♪
あるもので代用とか
よろしくお願いします♪
・・・・・
使って良かったオススメです
↓
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申し訳ないんですが
興味がありません
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家庭料理
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最近は、和装ばかりですが