自分で生姜をおろすうどん屋さん
釜揚げうどん「一忠」さん
注文すると ネギの小鉢と
おろし金と生姜が出てきます
お客さんが自分で
生姜をおろすシステム
これがとても斬新です
暑かったのでざるうどん
↑一番少ない量でコレです
（相方に食べてもらう）
モチっとしてツルツル
ブルンと硬めな感じじゃなく
優しいコシがあるうどん
お水もおしぼりもセルフで
取りに行くんです
釜揚げうどん
ざるうどん
のみ
メニューによって 太い麺 細い麺があり
量が選べるくらいで
天ぷらなどのサイドメニューなし
テーブルには揚げ玉やごますり器など
ダシに使ったと思われる
昆布のしょうゆ煮
削り節と煮干のしょうゆ煮が
（かなり塩辛いヤツ）
小皿とともに置いてあり
そのまま食べるというより
うどんを食べていてダシが
薄くなったり味を変えたい時に
自由に食べられます
人気店なので時間に余裕を見て
行ってくださいねー
うどんが出てくるまで
ちょっと時間がかかります
北海道 札幌市西区 発寒14条3丁目5-12
昨日 お墓まいりに行った帰り道
「面白い店に連れて行ってあげる」って
(*≧艸≦)b
オットは知人に連れられて
行ったことがあるらしい
「面白い！」お店でした