２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
魅惑の「ツマメシ」エビ寄せフライ
オットに内緒のツマメシ
平日の主婦ランチの記録
オットに言えない主婦ランチ
いろいろ事情がございます
今回はオットが好まないものを
主婦ランチに作った件
ジャーン！
これは内緒にしたいヤツ
エビ寄せフライ 大好きなので
ふたりの夕食に
何度か作ったんですけどね
「エビフライの方がいい♪」
(σ｀д´)σはい！退場！
いいもん
ひとりの時に作るから いいもん
キリッと冷えた白ワイン
あうよね きっと
うん きっと
サクッといい音が聞こえた？
衣はサクッと
エビはぷりっと
はんぺんはふわっと
魅惑のエビ寄せフライなのよ
以前はエビと白身魚のすり身を
使っていたのだけど
もっと身近な食材で＾＾と
「はんぺん」を使います
見た目よりカンタン♪
（大きめ４つ分）
・無頭エビ（バナメイ）１２０g
・はんぺん １枚（１００g）
・枝豆 ↑これくらい
（ごめんなさい 計り忘れ）
大きめのを４つ作ります
６つくらいも作りやすいし
お弁当に入れやすいです
まずはエビの下ごしらえ
今回はエビの尾を出して遊んでます
（なくてもOKです）
作る数のエビ
殻をむいて 尾の最後の節を残し
先っぽの「ケン」取ります
この部分に水がたまりやすく
ケンがあると油ハネの原因に！
エビフライや天ぷらでも同じです
エビ寄せフライの作り方
エビは殻をむいたらよく洗い
しっかり水を切って
飾り用の４尾以外は粗みじん
はんぺんも粗みじん
・片栗粉 大さじ１
・塩 小さじ１／２
はんぺんを指でつぶしながら
よく混ぜて枝豆を加え
手のひらに１／４くらいのせて
飾り用のエビを真ん中に
ギュッと握るように形成
・・・・・
はんぺんをつぶすのが苦手なら
フードプロセッサーや
ブレンダーを使うのもオススメ
カタチは平たくなればOKです
（揚げやすいので）
エビをはさむのがめんどうなら
なくて大丈夫です
形成したら小麦粉などをつけます
４つできました
小麦粉＋溶き玉子＋パン粉
普通のフライと同様につけます
４つできました
エビ寄せフライにあうソース
・マヨネーズ 大さじ１
・ケチャップ 小さじ１
・レモン汁 少々
混ぜておきます
エビ寄せフライを揚げ焼き
小さめのフライパンが便利
サラダ油を１cmくらい
１８０度になったら投入します
温度は変えずにそのまま
揚げ色がつくまで加熱します
火が通りやすいので
揚げ色だけのチェックで
大丈夫＾＾
ひっくり返したらこんな感じ
うわー楽しみ♪
できた(￣ー+￣)
熱いうちに食べよー
作ったソースをたらり〜
サクッ ぷりっ ふわ〜
(*≧艸≦)b
エビの食感が残る大きさなので
エビのぷりっとした感じ
これこれ
エビフライより好き♪
いやん おいしい😋
魅惑のエビ寄せフライ
２個食べて 次の日も食べたわよ
エビフライがいいと言い放った
オットの口には入りませんでした
ま そのうち作りますよ
普通のエビフライ
いつかね ( '∇' )ノ"
でもね エビフライを作る大きさの
エビって 高いのよ！
いつかね ( '∇' )ノ"
・・作ってくれてありがとう・・
おいしくできたようですね＾＾
いつもありがとうございます♪
トキチャンさんのブログには
お庭やご近所のお花が
たくさん＾＾
癒されます 感謝！
・使って よかったのでオススメ・
山田養蜂場さんの美容液です
・・・・・
乾燥ぎみのお肌にオススメ↓
愛用しているHABAのスクワランオイルです
・・・・・
ホットクレンジグって気持ちがいい
美容液成分が９１.３% ♪期待できそう↓
・・リブログ大歓迎です・・
紹介してもいいよーーって方は
気軽にリブログしてくださいね
もちろんアレンジも大歓迎なので
「食材替えちゃったし」なんて
気にしないでくださいね
どんどんアレンジして
自分のレシピにしてください
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こっそり見させていただきますw
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家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが