２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
市販のスープを格上げするひと手間
市販のラーメンスープや
チルドラーメンに
付いているスープ
そのままでも十分おいしい
のですが ひと手間でグンと
格上げするんです
チャーシューを作ったのでね
チルドラーメンってこういうの
２食入りでお安く売ってます
今回は市販のスープを手軽に
もっとおいしくするひと手間です
捨てちゃう？ネギが大活躍
長ネギの青い部分 捨てちゃう人も
いるけど もったいない！
食感がガサガサして辛いけど
炒めて煮込めば甘みが出て
柔らかくなりますよ
ネギって加熱すると甘みが増す
それも辛味が強いほど甘くなるんです
辛い成分は「硫化アリル」なんですが
これが変化するんですね
ネギともやし１袋（ふたり分）
市販のスープってちょっとカドがある
感じがするんですが
ネギともやしを少量のスープの素で
炒めてからスープを作ると
とってもまろやかになります
野菜を炒めることで旨みと甘さが
引き出されます
白菜・玉ねぎ・ニラ・キノコも
旨みが多いのでオススメ
スープの水分の量に注意
もやし１パックも入れると
スープが少し薄まるので
お水の量はちょっとだけ
少なめにしました
（ふたり分で２０cc）
ゆでたラーメンに野菜たっぷりの
スープを注いで
テーブルでトッピング
チャーシューと煮玉子・白髪ねぎ
たっぷり添えていただきます
ラーメンはしょうゆ派のオット
「うまいよーー♪」
でしょでしょ！
煮玉子もいい感じです＾＾
もうそろそろ 熱いラーメンは
辛い時期になってきました
冷たい麺も大好きなので
次は何にしようかなぁ
・・リブログ大歓迎です・・
紹介してもいいよーーって方は
気軽にリブログしてくださいね
もちろんアレンジも大歓迎なので
「食材替えちゃったし」なんて
気にしないでくださいね
どんどんアレンジして
自分のレシピにしてください
作ってリブログしたけど
紹介しないでねーーって方は
メッセージでお知らせ下さいね
こっそり見させていただきますw
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ありがとうございます♪
・・・・・
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最後まで読んでいただきまして
ありがとうございます
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家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが