２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
手軽な「ぬか漬けの水分調整」
ぬか漬けを始めて１週間がたちました
毎日おいしくいただいてます＾＾
キュウリとカブ♪間違いないおいしさ
２日前には少し水分を吸わせようと
昆布を入れてみましたが
ちょっと水分もたまってきます
水分が増えると乳酸菌の活動が制限され
いたみやすくなります
もちろん味にも影響します
夕食用に取り出したキュウリとカブ
代わりに カブを１個加えます
ついでにぬか床の手入れします
かき混ぜてから
水っぽいところにキッチンペーパーを
おいて水分を吸わせます
２日前に入れた昆布を取り出し
カブを底に入れます
水分を吸わせる秘密兵器２種
干しシイタケとだしパック
手軽に水分を減らせます
味も期待できますね(￣ー+￣)
入れるだけです
干しシイタケは数日で取り出して
スープにでも入れます
ジッパーのまわりはキレイに
してから空気を抜いて閉めます
冷蔵庫で保存します
漬けた野菜と日付を書いてます
そろそろ慣れてきたので
書かなくなってきました
味が薄くなってきたら
塩分も加えますが まだ大丈夫
（最初に捨て漬けしなかったせいもあり）
キッチンペーパーや干しシイタケで
間に合わなくなってくるであろう
「ぬか床ベチャベチャ問題」
ハードルは高くなるけど
サラサラの「生ぬか」を加える
調整も必要になってきます
少しづつ頑張ります♪
関連記事です↓
カブがお気に入りのオット
気がついたら一切れしかない
(*≧艸≦)
大丈夫 明日の分はあるから
心配せずに食べておくれ
何度でも言うわよ
「私って優しい奥さん♪」
（自分で言うなーー）
・・作ってくれてありがとう・・
お孫さんの食いつきが良かったようで
嬉しいです♪
ありがとうございます＾＾
・・・・・
らいおんさんのところは
まだ小さな頃から娘さんと
レシピを作ってくれました＾＾
いつもありがとうです♪
・・リブログ大歓迎です・・
紹介してもいいよーーって方は
気軽にリブログしてくださいね
もちろんアレンジも大歓迎なので
「食材替えちゃったし」なんて
気にしないでくださいね
どんどんアレンジして
自分のレシピにしてください
作ってリブログしたけど
紹介しないでねーーって方は
メッセージでお知らせ下さいね
こっそり見させていただきますw
を掲載していただきました
アメトピから来て頂いた皆様
ありがとうございます♪
・ホントに良かったのでオススメ・
試してブログで紹介したものです
HABAスクワランオイル
初めての方には
スターターセット １５４０円
私が使った感想です↓
気に入っています
このブログの主旨とかけ離れた
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副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが
興味がありません
最後まで読んでいただきまして
ありがとうございます
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レシピ提供などの依頼も
いただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ
考えさせていただきます
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家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが