２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
・・・・・
カンタン！殻付きエビのかき揚げ
本当はエビチリにしようと
特売の冷凍エビを解凍したら
思ったより小さかったので
殻をむくのがめんどう！
ええーい かき揚げにしちゃえ
エビと長ネギだけの
シンプルな具ですが
これが大正解
おいしい
カンタンに作れるコツなども
殻ごとなので食べ応えあり
でも硬いわけじゃなくて
揚げた殻のおいしさもあって
「エビ感」たっぷりでした
ベランダ菜園のオクラ２本
出回って来た道産かぼちゃの
素揚げもプラス
そばつゆとおろした大根と生姜
ちょっとぽってりしたかき揚げ
食べ応えあって
ボリューム満点です＾＾
特売の冷凍バナメイエビ
３５０g
解凍するとちょっと
小さくなってしまったエビ
エビの下ごしらえ
１ 赤い三角の部分「ケン」を
取ります
水がたまりやすいので
油ハネの原因になります
２ エビの殻の節の間に
楊枝を指して
背わたを取ります
３ エビはしっかり水洗いの後
水を切ってキッチンペーパーで
水分を取ります
長ネギ斜め切り ３／２本
４ 天ぷら粉を大さじ３
下ごしらえしたエビを
ポリ袋に入れて
エビに天ぷら粉をまぶします
カンタンかき揚げのコツ
１ 天ぷら粉の表示より
粉の割合を２割ほど多めに
ポテッとした衣です
粉をまぶしたエビと
長ネギを入れて
サクッと混ぜます
２ クッキングシートを切って
かき揚げの具をのせます
今回は７個できました
３ １７０〜１８０度の温度に
そっと入れます
２個入ります
４ 底の方から火が通って
クッキングシートがはがれます
取り出してスキマができたら
すかさずもう１つ入れます
紙が取れて底面がいい色になったら
ひっくり返して
両面がキツネ色になったら
完成です＾＾
殻ごと食べられるので
カルシウムもたっぷり
旨みもたっぷりです
かき揚げは残ったので
私のひとりランチ
「かき揚げそば」になりました＾＾
・・・・・
連休３日目
岩合光昭さんの写真展
岩合さんの写真展は
欠かさず行きます
チャリンコでGo!
１０時過ぎに到着
帰る頃には入り口に行列
そそくさと帰って来ました
良いお休みを♪
・・作ってくれてありがとう・・
頂き物が多いようですが
無駄なく丁寧に使っていて
差し入れしたくなるんでしょうね
ありがとうございます＾＾
・・・・・
またまたぴぴさんの冷蔵庫を
透視したようですw
いつも同じような食材を
揃えてくれてますね
嬉しいです
リクエストがあるメニューが
講座のレシピだなんて
いつもありがとうです♪
リブログ大歓迎です＾＾
紹介してもいいよーーって方は
気軽にリブログしてくださいね
もちろんアレンジも大歓迎なので
「食材替えちゃったし」なんて
気にしないでくださいね
どんどんアレンジして
自分のレシピにしてください
作ってリブログしたけど
紹介しないでねーーって方は
メッセージでお知らせ下さいね
こっそり見させていただきますw
お肌も気になるお年頃
アラ還も安心な自然派化粧品を
使った感想です↓
使い続けて肌の調子もいいですよ
・・アメトピ掲載・・
を掲載していただきました
アメトピから来て頂いた皆様
ありがとうございます♪
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副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが、興味がありません
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
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レシピ提供などの依頼もいただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ 考えさせていただきます
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家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが