２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
・・・・・
自家製「ドライパセリ」の作り方
お問い合わせの多いドライパセリ
イタリアンパセリ
バジル
自家製で乾燥させています
わが家は冬は室内で
夏はベランダでイタリアンパセリを
育てているので
少量づつドライにしています
優秀な助手がせっせと
作ってくれますw
今日も気がついたら
作り始めていたので
「写真撮らせてー！」と割り込み
すでに分解していたわ
ドライにするコツ
この道、５年のオットに
聞いてみた
・洗ってキッチンペーパーで
水気をしっかり取る
・クッキングシートに
葉だけを広げレンジ加熱
・最初は７００wで１分加熱して
取り出し もんでみる
葉の量・葉の厚さ・w数によっては
３０秒にして何度か
繰り返します
ポイントは
ワット数を上げずに
何度か短時間で加熱
手でもんでサクサクと
細かくなるまで
３０秒の単位で加熱
今回は量も少なかったので
７００w １分＋３０秒で
もしも１０００wなどの設定なら
もっと短時間で
取り出してみてください
「あ、こっちからのが見やすい？」
角度を変えてくれた
おお、さすが優秀な助手だ
で、茎はね７本ありました
茎は、スープやカレーの時に
使う予定です
ワタクシ、パセリの香りが
好きなので刻んでサラダに
使うかも
日持ちさせるために
さらに
１０秒ほどレンジ加熱しました
パセリは数年分あるので
今回のは冷凍しますよ
水分もないので冷凍したら
かなり持ちます
瓶のパセリが足りなくなったら
冷凍庫から補充します
トッピングには困りませんよ
バジルも同じく作っています
オット情報
バジルは葉が厚いので
イタリアンパセリより
加熱時間は長めだそう
楽しそうに作っているので
飽きるまでやってもらいます＾＾
・・作ってくれてありがとう・・
ご主人さん、もち米が苦手でしたか
でも食べていただいて嬉しいです
ありがとうございます＾＾
ぐふ、猫ちゃんに
癒されます♪
・・・・・
猫ちゃんブログに愛されて
いるP子です＾＾
黒糖もアイデアですね
ありがとうございます＾＾
稲荷揚げも！
奈ほ子さん、いつも感謝です
・・リブログ大歓迎・・
「作ったよー！」
「紹介してもいいよーー」
という方はリブログが
とっても嬉しいです＾＾
・・アメトピ掲載・・
を掲載していただきました
アメトピから来て頂いた皆様
ありがとうございます♪
このブログの主旨とかけ離れたコメントは
ワタクシの判断で削除する場合がございます
副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが、興味がありません
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
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★★★を@に変えてくださいね
レシピ提供などの依頼もいただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ 考えさせていただきます
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家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが