２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
小さなセミナーや教室を
予定しています
・・・・・
野菜が多めのメンチカツ
大きめだったのに
ペロリと食べられたのは
野菜がたっぷりで
あっさりしたメンチカツ
だったからです
今回は、
メンチカツの分量
形成のポイント
揚げ焼きのコツ
作り方は意外とカンタン
野菜がたっぷり食べられる
メニューなので
おすすめです
メンチカツの分量
ふたり分です
・合挽き肉 １８０g
・キャベツ １８０g
・玉ねぎ ５０g
キャベツと玉ねぎは
ちょっと粗めのみじん切り
お肉に塩 小さじ１／２を
加えてボウルのすみで
よくこねます
それから、野菜を混ぜます
コショー・ナツメグを
お好みで入れます
形成のポイント
４つに分けて形成します
大きさに少し差をつけてます
大きめは夫のです＾＾
同じ大きさにならなかった
とも言いますw
厚みは同じくらいにすると
いいですね
形成のポイント
ハンバーグのように
真ん中をくぼませずに
平らに仕上げます
小麦粉をまぶして
卵液をつけて
パン粉をまんべんなく
つけます
揚げ焼きのコツ
揚げ油はメンチカツの
高さの約半分で
温度は１８０度
片面を４〜５分
いい色になったら
高温で仕上げます
外側がパリッと♪
スキマでピーマンも揚げ焼き
市販のソースでいただきます
北海道ではポピュラーな
ホタテの稚貝のおみそ汁
養殖で間引きされる
副産物ですが
とっても美味しいんですよ
市場に出回るものは
多くはないので
（加工されることが多い）
見かけたら購入します
おみそ汁、酒蒸しもおいしい
殻を外して、炊き込みご飯とか
甘辛く煮付けるなど
応用できてオススメです
・・作ってくれてありがとう・・
採れたてのキュウリと大葉で！
美味しいでしょうね
ありがとうございます！
・・・・・
リブログしてくださった方は
なるべく紹介させていただきますね
見逃すこともあります
その際は
コメントくださいね
・・アメトピ掲載・・
を掲載していただきました
アメトピから来て頂いた皆様
ありがとうございます♪
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ワタクシの判断で削除する場合がございます
副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが、興味がありません
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
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レシピ提供などの依頼もいただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ 考えさせていただきます
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家庭料理
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