札幌市内に住む元兼業主婦 P子です
家人さん（オット）と小さなマンション住まい
つい最近まで、フルタイムで
長い事、働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
（すぐにお返事はできませんが頑張ります♪）
・・・・・・・・・
鯖のみそ煮です
わが家の鯖みそ煮のポイント２つ
鯖みそ煮のさばき方
鯖みそ煮の味付け
特売の鯖が売っていました
さばいてもらいます？
ワタクシ…小心者ですから w
悪くて言えません
というか、このくらいのお魚は
さばくのは大好き
鯖みそ煮用はカンタンにさばけます
まずは頭を落として
４等分に筒型に切り
内蔵を出すだけ
カンタンでしょ？
ふたり分です
煮ますよ〜
鯖みそ煮の味付け
・水 ４００cc
・日本酒 １００cc
・昆布 切ったもの２枚
・生姜スライス（皮付）４〜５枚
・砂糖 大さじ１〜２
・鯖 小さめ１尾
砂糖だけ入れて煮ます
圧力鍋で１５分
砂糖だけ入れて煮るのは
砂糖は味が入りにくいので
先に入れて煮ます
煮た後です
アクが出てます
しっかり取ります
圧力鍋を使わない場合は
４０分ほど煮ます
お水も多めに入れます
アクを取って味付けします
今回はピリ辛に作ります
・みそ ３５〜４０g
・豆板醤 １０ｇ
おみそはお好きなおみそで
今回は白みそと赤みそ半分
豆板醤を入れない場合は
おみそを少し多めに
煮詰めます
フタをしないで弱火で２０分
味見をしていい感じのところで
タケノコの水煮を
少し煮ます
今回はタケノコでしたが
フキの水煮や
焼いたネギもオススメです
白髪葱を添えました
おみそ汁はニラとたまご
ポテトサラダ
キャベツ浅漬け
煮魚が大好きな家人さん
「しっとりして美味しいね！」
昔、煮魚は苦手でした
何度も失敗したお料理です
結婚してから試行錯誤＾＾
なんとか作れるようになりました
煮魚って、案外カンタンなのに
敷居が高いと思いますね
ぜひ、チャレンジしてくださーい！
・・アメーバトピックス掲載・・
嬉しいな
揚げ物って、温度がむずかしい？
大丈夫ですよ＾＾
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副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが、興味がありません
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
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