わが家のテーブルにようこそ！
札幌市内に住む兼業主婦 P子です
家人さん（オット）と小さなマンション住まい
制作会社でフルタイムの仕事をしています
楽しみは、キッチンで次の日の
下ごしらえをしながら飲むワインw
コメント大歓迎です！
（すぐにお返事はできませんが頑張ります♪）
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鮭とトン汁
なんだか、北海道です 笑
トン汁をおいしくするコツ
若い頃「トン汁は北海道の料理」って
思ってました
「東京じゃ、こんなおみそ汁なんて
ないんだろうな～」って思ってて
こんなにおいしいのにね！って
密かに優越感まであってｗ
スキー大会や秋の行事には
生徒の母親たちが
大きなお鍋で作ってくれて
湯気がもうもうのトン汁を
「ハフハフ」言いながら食べるわけです
懐かしい～
トン汁をおいしくするコツ
野菜とお肉をしっかり炒めてから
水を加えて煮ます
玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモ
大根、シメジ・ゴボウ
今回は入れませんでしたが
コンニャク、揚げ もオススメです
くっつかないお鍋で炒めて
そのまま水を入れて
おみそを溶きます
最後に、揚げやお豆腐
野菜はただ煮るだけじゃなく
少しの油で炒めると
旨み・コクが引き出されます
シチューや煮物も同じですね
特に根菜の旨みはいいダシが出ます
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大人になって
唐辛子をかけるように…
唐辛子が合うんですよね
大人になって、唐辛子のおいしさに
気づく頃…トン汁が全国区だと
知ったわけです
トン汁の発祥については
諸説ありますが
これだと嬉しいな
というのが
「屯田兵が開拓時に
食べたのが始まり」説
トン汁のトンは「屯田兵」のトン
ん？ムリない？
やっと、北海道のトマトも出回りました
シラス・水菜・レタス
ごまドレッシングで
（冷しゃぶのごまみそダレ★ をリメイク）
わが家のベランダ菜園は
まだ、大葉とラディッシュだけ…
ミニトマトが赤くならない
お魚の中で一番好きな鮭
北海道は鮭がよく揚がります
大事な主要海産物
この日は、早く帰れた！
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おととい退職の
カミングアウトをしたせいか
なんだか、気持ちもリフレッシュ
会社のおつきあい先にも公表
さっそくお手紙や
お疲れ様の挨拶にみえたお客様は
差し入れまで♪
今日お電話をくれた方も…
本当にありがたいことです＾＾
昨日は木曜日！身体の疲れが
でる日です（先に言い訳w）
予定を変更して～焼肉を
食べに行ってしまいました！
一年に一度くらい行っている
焼き肉屋さん
家人さんはごはん
ワタクシはビールを一杯だけ
（いっぱいじゃないよ～）
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家庭料理
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