ようこそ
いらっしゃいませぇ～♪
来てくれてありがと
こちらは
”ダーリンのつま” の
料理レシピを
写真と解説で紹介してる
毎日更新のブログです。
今日は ✽..｡.:*★
寒い日に、即！体ぽかぽか
美味しくて体に優しい
タッカンマリ(닭한마리)系
スープもゴチソウの
手羽先野菜スープの作り方
って、お話し (o^-')b
どうぞ、ごゆっくり
♡こちらもよろしく♪♡
↓
♡★♡ﾟ･*:.｡ ｡.:*･ﾟ♡★♡ﾟ
疲労回復・美肌づくり・風邪予防
の力がある鶏肉は、この季節に
スープでいただくのが最高♪
食べるときに、自分で
黒胡椒と
お気に入りの塩をかけて
鶏が、
骨からスルッと抜けるほど
ふるふるに柔らかく
スープがまた極上に美味しい
根菜の滋養も溶け込んだ
① 食べるスープ
タッカンマリ風だから
ちくわも厚揚げも
入る、日本人好み♪
② そんな、これがメインの
『本日のおうちごはん』
風邪撃退♪
塩で食べる
タッカンマリ風
手羽先のスープ
タッカンマリは
닭タッ ＝ 鶏
한ハン ＝ 一
마리マリ ＝ 匹（羽）
続けて読むと
タッカンマリ
鶏を一羽、丸ごとだったり
骨ごとぶつ切りにして
ネギやジャガイモなどと
煮込む
韓国はソウルの
東大門（トンデモン）の
郷土料理！
日本よりも寒い韓国ソウルでは
みんな、体の温め方を
よく知っていて
お安く食べられる
専門店も多い
日本で食べに行くとなると
特別な物になるので
③ 家では自力で (o^-')b
２～３人前で作ります
・手羽先、１０本
凍っていたら完全に解凍して
先っちょを
間接のところで切り離して
おきます
④ 今回ネギは使わず
・にんじん、１本
ヘタを落として
皮ごと乱切り
・自然薯、にんじんよりも
少し多めの量
（ジャガイモや長芋
芋なら何でもＯＫ）
よく洗って皮ごと
にんじんと同等の
大きさに切って
⑤ 薬味野菜も
・ニンニク、大きめ２個
タテ半分に切って
（芽は取ってね～）
・生姜、大１カケ
皮ごとニンニクと
同等大の乱切り
⑥ 全部鍋に入れて
・水、
材料がすっぽり被る程度
フタをして
中火で２０分煮ます
（煮立つまで待たないで
水から煮て）
(o^-')b
鶏を、ある程度の火力で
美味しく柔らかく煮るには
水から入れて煮るのが良い
(o^-')b
⑦ ２０分煮たら
灰汁が出るので
灰汁はきれいに取除き
⑧ 日本っぽい食材
・京揚げ、半丁分
（厚揚げでもＯＫ）
大きめの短冊に切って
・ちくわ、２本
斜めに切って
鍋の中に入れて
⑨ 塩
普通の塩でも良いのですが
せっかく、生臭さを取除き
素材を生かすスグレモノ
イヤシロソルトがあるのだから
・イヤシロソルト、小さじ１
フタをして
弱火で１時間煮ます
食べるまでに時間があったら
火を止めて
そのまま放置
昨日は
町内会の月定例集会で
夜 出かけて
終わって帰ってきて
灯油が切れていたので
灯油を買いに走って
⑩ 温め直したのが９時半過ぎ
熱々に温めて
⑪ この鍋だけって言う
こんなテーブル
⑫ 各自取り分けて
⑬ まずは熱々のスープでしょ～♪
あぁ～ヽ(´∀`｡)ﾉ しみるっぅ～
体を応援してくれる味わい！
「旨んま～≧(´▽｀)≦
体の砂漠を埋め尽くす
潤い」byダーリン
（（＾＾：）なんかちょっと
何言ってるか
分かりませんけど・・・
埋め尽くすって何？
砂漠も潤うなら分かるけど）
「なんでもええねん
伝われば」byダーリン
（良ぉないで！ちゃんと
考えてしゃべらへんで
行き当たりばったりな、
いいかげんな事ばっかり
言うてたら、
おボケあそばすわ）
「おれは、遊ぶばへん！
(｡｀Д´｡)ﾉ」byダーリン
（誰が遊ぶ話してんねんな
＼(￣ｰ￣;)）
⑭ 好みの塩と胡椒で
お塩を少し入れることで
極上のスープになる！
o(〃＾▽＾〃)o
⑮ 鶏肉は
お箸の先だけでも
そっと崩れるほど
柔らかい
⑯ ほら、これだもの♪
手羽中の、２本の骨の
真ん中から割って
⑰ 口に入れてすっと引くと
するっと
軟骨まで骨が抜ける
お肉の旨さとスープの旨さが
口いっぱい♪
「旨いわ≧(´▽｀)≦
ほんと旨いわ
これだしかないって
おまえ言わはるけど
これだけで充分や
最高旨いし、ぬくもって
体ぽかぽか」byダーリン
（そやろ～（＾＾）鶏も
ニンジンも自然薯も
ニンニクも生姜も
熱を加えると
体を温める食材
やからね～）
⑱ 自然薯は特に滋養に良いとされる
皮ごと食べればなおさら♪
ポリフェノールもとれて
元気はつらつ♪
⑲ 一度よそうたびに
鍋の蓋を閉めておくと
熱源の上に置かなくても
次も熱々のまま食べられる♪
⑳ 生姜がまた特に良いのよ
コリコリと食感も良いし
体も更に温まる♪
今日、８日（日曜日）は
早朝から
地域集会所の掃除当番で
３月までは組長だから
手伝いに来てくださった方が
寒くないように
先に行って暖房をつけて
お湯が出る様に
ガス栓を開けたりして
手配をして
お掃除して
終わらせてきましたから
そのためにも
前の晩はぐっすり
眠りたかった♪
このスープのおかげで
ゆっくり眠れて
元気に起きて
お掃除も元気に済ませて
来ました（＾＾）
食べ物の元気をもらって
ありがたいことだと思います
インフルエンザも
風邪も流行っていますから
皆様もお体ご自愛くださいね
今日も
良いこと
いっぱいある
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくださった
皆様に感謝です♡
もしよかったら
ポチッと
してやってくださいまし
(人*´∀｀*)
