本日のおうちごはんは
ダイエット８０日目
（週一体重測定７７日で
マイナス８．９キロ）
夏の元気ピーマンと
通年ある冷凍の
明太サバを使った
パスタ風糸こんにゃく！
暑いねぇ～
今日も来てくれてありがと♡
ゆっくりしてってね（＾＾）
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ダイエットレシピ、糸こんシリーズ
第何弾だか忘れたけどσ(^_^;)
とにかく、今回のダイエットでは
ものすごく活躍してくれてる
糸こんにゃくを使って
今日も美味しいの
作っちゃいます (o^-')b
サバとピーマンがなんとも
良いハーモニーを奏でて
食べてる次から食欲を誘う♪
夏の旬野菜の代表格
６月～９月が旬真っ只中の
ピーマン。
夏の暑さに疲れた体に
これを使わない手はない！
体内に入ると
ビタミンＡに変化し
皮膚や粘膜のガードする機能を
健康に保つ、抗酸化作用の強い
βカロテンが豊富！
免疫力向上や美肌効果の高い
ビタミンＣも豊富！
サバは
血栓や動脈硬化を防ぐＥＰＡや
脳の働きを活性化するＤＨＡが
とっても豊富で
夏場に疲れを見せやすい
自律神経の調節や肝機能を
強化してくれるタウリン
の含有量は、お魚界ではトップ！
すごいぞっ！サバ！
ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
そして、パスタではなく
糸こんにゃくを使うから
メッチャヘルシー！
っという、
今日のダイエットパスタ風
を作る前に
今日は『おやつの日』だって♪
子供の頃のおやつ、よく食べていたものは？
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っで、なんで
「おやつ」って言うの？
って話ですが
昔、時間を表すのに
「何時（なんどき）」
っという言い方をしていた時代が
ありますが、午後の２時から
午後４時ごろを指したのが
「（昼の）八つ時（やつどき）」
だから、そこに「お」をつけて
「おやつ」となったと言われます。
だから２～４時の間を取って
３時を、「おやつタイムが３時」
になった訳です。
まぁ２～４時に食べる間食のことを
『おやつ』というっと言うことですね
(o^-')b
子供の頃のおやつ、
よく食べていたものは？
秋田で子供時代育った私は
秋田の郷土料理とも言える
『ばったら焼き』を
お手伝いさんがよく作ってくれました。
フライパンで作ってくれるのですが
その、ひっくり返す時の音が
「バッタラ」っと聞こえることから
ばったら焼き。
麦の子焼きとも言いましたが
秋田県南秋田郡では
昭和のおやつ、ばったら焼き で
通っていましたね（＾＾）
材料は、ほぼ目見当で
確定したレシピはありません。
・薄力粉（もしくは米粉）
・牛乳（もしくは水）
・たまご
・砂糖（黒糖の時もある）
・塩
という、手近にある材料を、
作る人次第のだいたいの分量で
ゆるいホットケーキ生地ぐらいの
硬さに溶いて
（よく、生地を指につけて
お手伝いさんがナメさせてくれて
「これくらい？」と味を聞いて
作ってくれましたよ）
油やバターを引いたフライパンで
あまり焦げ付かさずに焼いて
くるくると巻き
輪切りにして食べさせてくれました。
お祭りなんかで親戚が集まった時の
子どもたちの簡単なおやつとしても
よく食べました（＾＾）
（ただし、食べ過ぎると
胸焼けするのよ(*￣Oﾉ￣*)）
そんな懐かしいおやつの話 (o^-')b
さぁ！では本題に移って
① 今日使う主な材料
・糸こんにゃく、１袋（２５０ｇ入り）
・さば明太、三枚おろし半身１枚
・ピーマン、大２個
・紫玉ねぎ、半個
（普通の玉ねぎでもＯＫ）
・にんにく、１かけ
タテ半分に切って
（芽は取ってね～）
焼き魚だけど
フライパンで焼いて
美味しいのが明太漬け
１尾ずつラップしてジップしてたら
使いたい時に使える♪
結構重宝しています。
おむすびの具にもいいよ
(o^-')b
② 野菜は
ピーマンは
タテ半分に切ってヘタと種を外し
ヨコに１cm程度でスライス
玉ねぎは
タテ半分に切ってから
ヨコに薄くスライス
糸こんにゃくは
袋を開けてザルで水を切って
ざっと流水で洗い、
食べやすい長さに切って
かぶる程度の水で
２～３分沸騰させ灰汁抜き後
ザルでお湯を切り
③ ひたひたの水で
・アク抜きした処理済みの
糸こんにゃく
・水、糸こんにゃくにひたひた
・コンソメキューブ、１個
沸騰までは強火
沸騰したら弱火に下げて
５分煮て、そのまま冷まします。
④ すっかり冷めてから
ザルで水気を切っておきます。
⑤ フライパンに
・オリーブオイル、大さじ２
・切って芽を外したにんにく
・黒胡椒、５ガリガリ
入れて、弱火で香りが立って
くるまで火を入れて
⑥ 香りが立ったら
・さば明太 を
焦がさないように弱火で
皮を下にして入れます
⑦ 魚に良く合うハーブ
・フェンネルシード、
小さじ半分～小さじ１
弱火でゆっくりと香りを出します
フェンネルは
素材の臭み取りや香り付けに
向いてるハーブシードで
お魚独特の脂の香りを
とっても品のいい
美味しい香りにしてくれます
(o^-')b
「五香粉」や「カレーパウダー」
にも必ず入っている
香りのハーブです。
⑧ サバの皮面に軽く焼き色が入ったら
ひっくり返し、
にんにくも同様にひっくり返し
・切ったピーマンと玉ねぎ
を、加えてザックリと油を絡め
ここまでやって
ダーリンの帰りをまちます
(o^-')b
⑨ 亀岡の空は今日もきれい
あぁ、明日も暑そうだ・・・・
（この時外の気温３６度）
そして今日は午前１０時で
もはや３２度・・・
４１度超えの地域もあるみたい。
もう、日本の四季
なんて言ってられないね（＾＾：）
春・夏・極・夏・秋・冬・極・冬
で、日本の八季
って変えたほうが良いかも
┐(´～`；)┌
「ただいまぁ～(;´д｀)
暑かったぁ～。
また、蚊に刺された・・・
そんで、背中変にひねって
背中肉離れみたいに
なってる・・・」byダーリン
（たまには何もなく元気に
帰ってこられへんもんなんか
ねぇ ┐(´～`；)┌
イバラの道でも歩いてるんか？）
ダーリンがお風呂に入ってる間に
私は続きの調理
⑩ フライパンを再び温めて
今度は中火で火を入れて
・コンソメで煮て冷まして
ザルに上げていた糸こん
を加えて
サバをほぐしながら
全体均等に混じる様にかき混ぜ
⑪ 仕上げの味決めは
・イヤシロソルト、五振り
（親指と人差指で２つまみ強）
味わいを決めたら盛り付けます。
肉や魚の生臭みもおさえ
マイルドな塩味で使いやすい
酸化して臭うニオイを
還元に導いてくれる竹炭塩。
ダーリンのバスタイムにも
オッサン臭を黙らせるために
欠かせません (o^-')b
⑫ 盛り付けてテーブルへ♪
フェンネルとピーマンの
おかげで
生臭さは一切なし (o^-')b
いい香りです。
エディブルフラワーも添えて
「おぉ！かわいい♪
ボリュームも結構あって
大丈夫か？」byダーリン
（大丈夫よ（＾＾）カロリーだけ考えての
ダイエットは、絶対に体に良くないし
リバウンドも早いから、ちゃんと
必要な栄養を摂りながら
痩せやすい体質に改善して
いってんねん♪）
「美味しいから続くもんなぁ」byダーリン
（痩せたいだけやったら、
サプリだけ噛じってたら
ええんやろけど、満足する
っていうことを怠ったら、
続かへんし、反動で普通の
食べ物が美味しすぎて
モリモリ食べて、前よりも体が
大きくなるって、ありがちな話や）
「そやな(￣ー￣；
ありがちな話や」byダーリン
（中途半端な運動と、中途半端な
カロリー制限だけやったら
かえって未来の増量確保って
感じやろ？ そやから
血糖値を急激に上げにくい
食べ方を、心がけるように
体の癖を直していってんねんって）
「大事やな・・・中高年には」byダーリン
（大事や。中高年には・・・。）
⑬ サバと糸こんが合わないわけがない！
サバって
ご飯のおかずって感じだけど
これはこれで完結の料理。
メッチャ満足の
ダイエットメニュー (o^-')b
基本は良く噛んでゆっくり
っていうのがセオリー♪
と・・・ダーリンに言う前に
ダーリンは食べ終えてたわ
(￣ー￣； ・・・・。
まずは馴らすことから
何でも
いきなりはできませんもんね
(￣∀￣：）
皆様も変化させたいことに
前向きに、
馴らすことから♪
今日も良い一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれた
あなたに感謝 ♡
↓ o o(〃＾▽＾～♡) ありがと～