４月の頭から始めたダイエット、
毎年この時期に行う時はダーリンも一緒だったのですが、
今回ダーリンは転職したばかりということで、『やらない』と断言（＾＾：）
っで、私だけダイエット！ 基本、平日のみのゆっくりダイエットで今日で２０日目
恒例、金曜日の体重測定！
私史上最高体重５９キロから、５．４kg 落ちた今朝の体重、
５３．６kg 。 先週の金曜日よりも、０．７kgダウン！ 順調でぇ～ス ('-^*)/
でも、ダーリンは普通食を食べたいので、その間でのせめぎあい（＾＾：）
なので私は量で調節。 ってなこって
鶏里芋にっころ～
濃すぎない甘辛味で、鶏の旨味もシッカリ！
短時間でできるのに芯まで美味しい、 『鶏里芋にっころ』 です♪
里芋は、秋から寒くなる時期の旬も終わって、お値段も安く手に入るので、ありがたい！
里芋が持ってる「ガラクタン」という成分はコレステロールを下げることも知られていて
血中コレステロールが体の中に残ることも防ぎます ('-^*)/
ガラクタンは沢山摂っても脂肪として体に蓄積されないこともまた美味しい話し！
そんな役割も味わいも美味しい、里芋と鶏のにっころのお話の前に
アントシアニン、カルシウム、
①ナスも調理します！
・ナス、３本 各、ヘタを落としてタテに４つにスライス
・オリーブオイル、大さじ１
を、フライパンに入れて温めて、ナスの皮面にオリーブオイルを絡めながら
②中火で焼きます
別のフライパンに
③きのこ類
・オリーブオイル、小さじ１
・えのき、大株半分 石づきを落としてヨコ３つに切って
・豆椎茸、１袋 石づきを外して親指の頭ほどに切り分けて
④シンナリするまで炒めたら
・味の素、２ふり
・黒胡椒、ミルで７ガリガリ
・三温糖、小さじ１
・ピーマン、１．５個 種を外してナナメスライス
ざっくりと炒め、ピーマンの緑の色が濃くなった火を止めます。
⑤ 酸に強い容器に
・レモンスライス、５～６枚 種を外して半分に切って
・つまポン酢、カップ１/４ （つまポン酢作り方ここ）
⑥炒めたキノコを
一気に入れて、混ぜて、漬けダレを作っておきます。
⑦焼けたらひっくり返して
ナスの紫色は、ポリフェノールの色！
ご存知の通り水溶性の色素なので、こうして油でコーティングしていないと
ナス自信の水分で色が溶け出し、茶色く変色してしましますので
きれいな色を残したい時は最初に油でコーティングすることをおすすめします ('-^*)/
両面焼き色が入った熱々のナスを
⑧漬けダレに突っ込んで
馴染ませて待機します。
そしてそして！
冒頭のお写真でご紹介した 『鶏里芋にっころ』
⑨里芋小芋をよく洗い
・里芋小芋、３０個 汚れと上下を切り取り
蒸し器を沸騰させてから弱火に落として全部蒸し器に入れてフタをして１０分
⑩熱いうちに皮を剥いて
ツルッと剥いたところで待機！
⑪中型のお鍋に
・ごま油、大さじ１
・ニンニク、１カケ タテ半分に切って（芽は取ってね～）
・生姜、大１カケ 皮ごと繊維に沿って千切り（噛んで歯応えが残る大きさに切ります）
弱火で炒めて、いい香りが立ってきたら
⑫鶏肉を入れます
・鶏もも肉、１枚 半解凍してタテ４つに切ってから里芋大にカット
弱火のままで五割ほど火が通るまで香りを絡ませるように炒めます
⑬鶏に五割で火が通ったら
・待機していた里芋
を、全部入れて
⑭ 甘みを先に
・三温糖、大さじ１
・みりん、大さじ２
・酒（調理酒ではなく清酒）、大さじ２
かき混ぜてフタをして
⑮ 弱火で１０分
⑯醤油は後で
先に甘みを染み込ませてから
・醤油（キッコーマン特選丸大豆醤油を使いました）、大さじ１．５
鍋をあおるようにして混ぜ、フタをして弱火で１０分
煮上がったら、鍋をあおって煮汁を絡めて
⑰鶏里芋にっころ完成です～o(〃＾▽＾〃)o
お鍋のままで一旦冷ますと、より旨味が馴染みます ('-^*)/
「ただいまぁ～。
残業２時間してきたわぁ～
今日のご飯なに～？
先に風呂はいるわ～」byダーリン
（(￣_￣ i) 私が何も返答しないまま会話成立・・・？）
ダーリンがお風呂を上がる頃を見計らって、温め直して
⑱木の芽を乗っけて、鶏里芋にっころ♪
作ったぶんの半分手程度を盛り付けました。
先日作った牛すじカレーで、焼きカレーパンを作っていたので
ダーリンだけビールとカレーパン付きで
⑲こんなテーブル～♪
「おっ！このパンは
もしかして！ヽ(*'0'*)ﾂ」byダーリン
（そう～（＾＾）焼きカレーパンやぁ～。ゴーダチーズも入れて焼いといたで～）
にっころは、先に甘みを煮付けてあるので冷めても美味しいんですけどね、
⑳ 温かいのは、なお美味しい o(〃＾▽＾〃)o
「優しいわぁ～o(〃＾▽＾〃)o旨い～
里芋トロトロ！中まで味がしゅんで♪
鶏肉も柔らかいなぁ～」byダーリン
（里いもさん、蒸してから調理してんねんもん（＾＾） 小芋さんでもええ感じやろ～♪
お弁当にも入れたろう思って小芋さんに合わせて一口大にしてあんねんよ～）
㉑パンで大喜び！
ここには２つ出してありますが（＾艸＾） 結局気に入って３つ食べました。
（私は作るだけで（＾＾：） 平日はストイックに我慢）
㉒レモンナス南蛮
「これは何？なす炒め？」byダーリン
（まぁ（＾＾：）見方によってはナス炒め・・・して、その実態は！ 健康的な野菜南蛮やねん）
㉓各自取り分けて
ヘルシーこの上ない感じが良いでしょう～（＾艸＾）
油は使っていますが、適度な油分はダイエットの時も必要！
パスパス肌は、皮膚付の老化を早めます (o^-')b
「うん！ヽ(*'0'*)ﾂ
ナス！おしゃれなってるやん
レモンのええ香りやなぁ～」byダーリン
（柑橘の香りって、余計な食欲をおさえる働きもあるからねぇ～（＾＾）ええやろ～）
㉔ キノコの働きは
旨味を出してくれるキノコですが、それだけではなく、
旨味を吸い込んでバージョンアップの自分の味にしちゃうキノコのスゴさっ！
その上、粘膜を強くしてくれて免疫力を高めるのに大活躍！
どうしても、ダイエットで何らかの食事制限をすると、
体力が落ちたり風邪を引きやすくなったり、
お通じが通りにくくなったりと、体調にも変化が！
キノコはね！ こう見えて
食物繊維も豊富だし、ダイエットの時には欠かせない食材なんです。 ('-^*)/
体も軽くなってきたし、５キロを超えて減ってくると顔も一回り小さく感じます（＾＾）
週末は普通食ですが、平日シェイプでまだ続けまぁ～ス ♪
「あっ！おれ、
土曜日仕事になったわ～。
ドッグラン、日曜日行こうや」byダーリン
（いやいや（＾＾：）ドッグランやなくって・・・お買い物もあるし、お墓の掃除も
行かへんとアカンし、キャンプ様にテーブル注文してたの入ったって
アルペンから電話きてたから、取りに行くって言うてしまってるんやけど・・・）
「やること多いなぁ（＾＾：）
魔女！魔法を使え！」byダーリン
（できんっ！！ 魔女ではないし！！ ヽ(`Д´)ノ）
皆様は、
平和的な週末を過ごされますように（＾艸＾）
今日もいい日で
あられますように ﾟ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡
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