「ねぇ～、パン焼くけど、どんなんが良い～？
バケットにする？
お惣菜パンとかでもええけどどんなんが食べたい？」
「ん～夏やから、
さっぱりした甘いパンがええなぁ～≧(´▽｀)≦」byダーリン
（えっ？ (￣_￣ i) さっぱりした甘いパンって・・・
そこに、「夏やから」 って言う言葉入れる意味が分からへん
夏やから、塩バターのパン とかは分かるけど・・・）
と、言いながら
生地に刻んだレモンの皮を練り込んでサッパリとしていながら、程よく甘いパン
夏のお芋パン～
２つ作ったので、１個はいつもお世話になっている うふふママ に持っていきました♪
サッパリとと言っても、パンはパンなので（＾＾：） さぁどうする？
レモンの輪切りを砂糖で炊いて、パンに入れる？ ん～・・・
ベタつくと、食べてて飽きるのよね～・・・
ということで、 香りだけサッパリにすることに♪
レモン酸味は使わないで、皮の香りを使います！
国産レモンの皮を、たわしでよく洗って水気を拭き取って
林檎の皮を剥くように、表面の黄色いところだけの皮を使います。
・レモンの皮、半個分 できるだけ細く刻んで（千切り状に刻みました）
では、お粉の準備！
大きめのボールに
・強力粉、カップ２
・ドライイースト、小さじ１．５
・三温糖、大さじ２
・塩、小さじ３/４
空気を含ませるように、シッカリと混ぜ合わせて、粉を軽くしておきます。
・水、カップ３/４
粉で水を包み込むように、外側から粉をかけて
指を立てて、ざっくりと粉と水が合わさるように混ぜて
（粉が残るようでしたら、小さじ１ずつ水を足して）
余分な粉があぶれていない、この状態にします。
・刻んだレモンの皮
・レモンフレーバーのオリーブオイル、大さじ２弱
レモンフレーバーのオリーブオイルは
ＥＸオリーブオイルに、りんごの皮をむく様にして黄色いところだけむいた皮を
１週間以上漬け込んで、レモンの香りをつけたオリーブオイルです。
香りが良いので、サラダにかけても、カルパッチョにかけてもいいですよ～♪
（漬け込む時に、レモンの皮がオイルから顔を出さないようにして漬けます
顔が出てると、そこにカビが付いたりしますので、注意です！ (o^-')b）
最初は混じりにくいので
手で、指の間から生地を追い出すようにして
ウニュッと 握り潰すように ５～６回 このように混ぜて
その後は、ウンコラドッコイ！と、体重を乗せながら２０分ほどしっかりこねて
ボールにも手にもくっつかなくなって、表面にツヤが出てくるようになったら
空気が入らないように生地をひとまとめにして
ラップをして、４０度程度のところで１時間！ 一次発酵～
パン作りは、
全体的には、手捏ねパンで粉を用意してから焼き上がりまで３時間と、時間はかかりますが
こうした発酵等の待ちの時間が多いので、この間にいろんな事ができます♪
３時間、お家にいる時間がある時に、パン作り良いですよ～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
は～い！ １時間経ちました。
生地が倍ほどに膨らんで、１次発酵終了です♪
粉 （強力粉でも小麦粉でもトウモロコシの粉でも良い） を振った台の上に
カードで２つに切って、空気を抜いて丸めなおして
再び、ラップをして ２０分ほど室温でベンチタイム！ 休ませます。
（この時に被せるのは、固く搾ったフキンでも良いです。要は表面が乾かない様にします。）
さぁ、ここで取り出したのが、甘いパンにする秘密兵器！
いつもお馴染み食宣伝.comさんおすすめの
これね～♪ 冷凍庫で凍らせてる焼き芋状態なんですが
ほらっ！ すぐにこうやって切れるんです
そうなんです！ 甘さが強くってまるで蜜のお芋！
だから冷凍庫から出しても、すぐに食べられるんです♪
冷蔵庫におろしておくと、もう、クリーミーなとろっとろのお芋(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆
冷やして甘さが際立つ！ 夏のおやつに最適です！
アイスクリームと一緒に食べると、もう天国～ （≧∇≦）ｄ
蜜のとろとろお芋好きにはたまりまりません！
良い物選んで宣伝してくれる
食宣伝．com
冷やし甘いも を、角切りにして２つの分けて、待機！
ベンチタイムを終えた生地は ふっくら♪
（ブラをあてたい衝動もある （≧∇≦）ｄ）
生地の一つを、粉を振った台の上に取り出して
長方形型に、手でだましだまし引っ張りながら、穴が開かないように広げて
見て♪この
シットリと甘い蜜が浮き出てるところ ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
これを、広げたレモンの皮入り生地に乗っけて
手前から折り曲げて
普通はここで、巻いた生地の縁を下手前に引き込みながら巻いていくのですが
柔らかい冷やし甘いもが潰れてしまうので
優しく、できるだけ空気を入れないように巻いて
巻き終わりとツネルように止めて、コロコロと棒状になった生地を転がして
均等の太さにします （端は押さえ込みません）
２０cmほどの長さになったら、８つに切り分けて
オリーブオイルを塗った型の中に切り口を上に向けて並べます。
（お芋の糖分が多いので下面にだけ、クッキングシートを敷くと
焼き上がりに型から外しやすいです）
丸型と角型♪
このままラップをして、４０度程度で４０分 二次発酵します。
そしたらこんな～♪
いい感じに膨らんでくれてます。
ここで、オーブンを２００度の予熱状態に加熱します。
その間に、茶こしで 小麦粉を薄くふりかけて
焼き色が強くなりすぎないようにします。
オーブンが充分に予熱状態になったら、天板に乗っけてオーブンに入れて
２００度で２３分焼いて
はい！焼き上がり～♪
やけどしなう様に型から出して、蒸気を逃すように網の上に上げて冷まします。
（冷やし甘いもが入っているので、焼き立てよりも冷めてからの方が美味しいパンです。）
冷めてから、上に
粉砂糖・レモン汁・コアントロー（オレンジの香りがするホワイトキュラソー）
を混ぜて、アイシングを作って 上にかけても良いのですが
冷やし甘いもの素朴な甘さを味わうために、今回はアイシングをかけるのをやめました（＾＾）
可愛い焼き上がりでしょ～♪
ケーキの下に敷く、レースペーパーに乗っけて
うふふママにお届け♪
メッチャ喜んでくれました｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
ダーリンには、朝食に出しました♪
「ん～♪レモンの香りがええなぁ～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟさわやかや
芋がっ！ 芋のアンコみたいになってるヽ(*'0'*)ﾂ 旨いなぁ～
芋に何かした？ 」byダーリン
（芋に、何かしたかと聞かれたら σ(^_^;) 「切った！」 と答えるわ
このお芋な 食宣伝さんの あの、冷やし甘いもやねんよ
私が何にもしなくっても、もうスイートポテトの生地みたいやろ～ ）
ダーリン、家の分のパンの半分をぺろりと食べちゃいました（≧∇≦）
さて、土曜日！ 今日はやること沢山！
頑張って今日やることを全部片付けちゃいましょ～っと♪
皆さんも有意義な一日で
ありますように～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
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