手作りは趣味です
季節の果物でジャムを作るのが好きです。
今はいちご
加熱用いちごが安くなっていたので
買ってきていちごジャムを作りました。
いちごの重量の半分弱のお砂糖をまぶします。
今回はいちご280グラム、砂糖100グラムで作りました。
お砂糖は白砂糖ではなく、種子島の香り糖を使っています。
このまま待つレシピもあるのですが
すぐに弱火にかけます。
だんだんいちごの水分が出てきます。
さらに火を加えます。
徐々にアクが出てきます。
アクは丁寧にスプーンですくいます。
ちなみに、すくったアクは紅茶に入れると美味しいです。
このぐらいで完成！
作ったジャムはタッパーに入れて、
すぐ使う分以外は冷凍庫へ。
冷凍すると日持ちします
すぐ使う分は冷蔵庫へ。
炭酸水で割っていちごソーダにしたり、
ホットケーキにかけたり、
パンに塗ったり。
使い道はいろいろです。
カンタンなので良かったらぜひ作ってみてください
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