40年にわたって作り続けられてきた
冬摘み、薪火煎り、
川上さんの三年番茶
薪火寒茶
身体の芯からホカホカに！
５０分煮出して飲む｡
時間かかるようだけど、働くのはやかんとガスコンロ、
冷めたら冷蔵庫でストック、
エネルギーが高いので長期間味が変わらない。
まとめて煮だしておけば、
毎日、好きなときに沸かして飲める｡
作っているのは、川上寛継さんご夫妻、
マクロビオティックの実践に欠かせない伝統の三年番茶を受け継ぐために
東京からご夫婦で鹿児島に引っ越してきたという。
鹿児島県大口市に昔から伝わる
自然栽培のお茶畑を3年ごとに
一般のお茶は初夏に若い葉を摘みますが
川上さんのお茶は、秋を越して成熟してから
枝ごと収穫して
太い枝、細い枝、葉っぱに分けて
薪火で煎るので三年番茶、
体を芯から温めて、
風邪を引きにくく
疲れにくい体を作ってくれる
一般のお茶とは一線を画した
日本伝統の薬膳茶だ｡
お茶畑からご夫婦とパートさんで一環製造なので
数に限りがあり、手に入らないこともある
貴重なお茶｡
今から飲んでおくのがお勧め！
風邪を引いても症状を軽くしてくれるので
寝込むこともなくなった｡
さらなる効果が期待できる薬用茶も簡単に作れる。
梅生番茶 潰してペースト状にした梅干しと醬油と少々の生姜おろしと三年番茶
醬油番茶 醬油に三年番茶を注いで飲む
塩番茶 2％の塩を入れて飲む、目の湿布にも良い
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