今年のやりたかったことの一つ
味噌作りがようやく叶った
もちろん
楽菜さんの大豆で
セットの麹で作る
最高のお味噌！！
しかも浄水器で自然と共鳴する活きた水で！
大豆も前日からつけていたから
出来上がりが
この上ない楽しみとなった
大豆を煮るお鍋は
はじめ二つに分けて
様子をみながら
結局は一つにした
柔らかくなるまでの煮豆の香りは
美味しそう〜の一言
途中
どれだけ食べようかなを
乗り越えたのか(笑)
大豆潰しは日本酒の
白鶴の瓶で〜
飲むのではなく
お料理に使ってるもの
ちょうど良いサイズ
これからはコレ使える〜
楽菜さんのレシピ紹介でも瓶使ってたので
流石だ
大豆が濃いんですよ
なんか語彙力無さすぎるから
伝えるのが…
なんせ濃厚！！！
お塩はもちろん
天日海塩ですよ
最近
こちらの塩が
自分の身体には
口にした時
しっくりな感覚
時々色んな塩を試すのも楽しい
1日仕事で
最高な味噌作り
楽菜さん
ありがとうございます！！！
しあわせすぎる干柿です！！！