楽しみな食事は囲炉裏端でいただきます。
📷はお隣さんの席ですが、こんな感じの食事処です。
最初のセッティング。
食前酒の梨酒で乾杯してスタート！
先ずはこれ🍺中ジョッキ
メイン料理の飛騨牛ステーキと温野菜の登場。
アマゴの一夜干し。
まとめて炭火で温めます。
献立があるのは嬉しいです。
す~ぐに忘れちゃいますからね。
前菜
部屋に備え付けてあるリラックスウェアの写真はこれしかなかった。
モデルは温泉カッパの妻でした。
椀物
川河豚薄造り
川河豚とは飛騨地方ではナマズのことです。
ポン酢でいただきます。
ナマズは初めて食べましたが、歯ごたえがあり淡白で美味しかったです。
五平餅と鮎の塩焼きも、食べごろになりました。
しっかりと太った鮎
飛騨の地鶏鍋
炭を足してくださり、火力アップ。
炭火が暑くてたまらない。
ハンディファンを持ってきていたので、助かりました。
夏場の囲炉裏端は暑い💦
地鶏鍋が美味しく出来上がりました。
冷酒にチェンジ
純米吟醸の蓬莱です。
好きな日本酒ですが、いつもより美味しかった～。
飛騨牛ステーキはわさびと塩が旨かった～。
温野菜はタレでいただきます。
サーモン南蛮漬け
肉のあとの南蛮漬けは、口の中がさっぱりしていい感じです。
最後はグラスビール。
ビールは陶器よりグラスのほうが美味しいです。
食事
釜戸で炊いたご飯なんです。
おこげがあって美味しい。
デザートは秋の果実
夕食美味しかったです。腹パンになりました。
食後に発見❕
ご飯が炊かれている釜戸です。
ちゃんと薪で炊かれています。
朝食も同じ席でいただきました。
最初のセッティング。
湯豆腐は固形燃料で温めたので、アツアツ。
朝食の釜戸で炊いたご飯が良いなぁ～。
飛騨に来たら朴葉味噌
朴葉味噌はご飯がすすんでしまい、食べ過ぎちゃいますね。
最後はもちで〆。
朝食も朴葉味噌にやられて、腹パンになってしまった。
つづく。