昨日は約2か月ぶりに「田舎うどん てつ」さんにランチへ。
11時5分に到着しましたが、外には10人以上のお客さんが待っていました。
本格的な自転車に乗るサイクリストさんも多数いらしていました。
てつさんにはサイクルスタンドがあるので、サイクリストさんも安心です。
ふらんちぇすかさんにもご挨拶。
元気にしてました。
外にはメニューボードがあるので、待っている間に何を食べるか考えられます。
つけめん限定ですが、「ひやもり」、「あつもり」の他に「かまあげ」が選べるようになりました。
「あつもり」だと冷めやすい。
冷めちゃうと、麵がくっついちゃう。
やわめが好き。
なんて方にオススメです。
「かまあげ」はつけだれがちょいと薄まっちゃうのが気になるようですが、モチモチが楽しめます。
天ぷらのメニューボード。
ブロッコリーがある。食べたことないな～。
これ、確かに旨いのですよ。
惹かれるの、分かる。
40分待ちで入店できました。
日曜日は土曜日より混む感じがしました。
うどんの量の早見表。
温泉カッパはいつも普通の400ｇです。
先に天ぷらが来ました。
ブロッコリーにも惹かれましたが、まいたけの天ぷらにしました。
抹茶塩とカレー塩がありますが、温泉カッパはカレー塩が好み。
サクサク熱々でう、旨い。
直ぐに肉汁うどんも来ました。麵は冷盛りです。
温泉カッパ、麵は冷盛りが大好きです。
妻は冷盛りだと顎が疲れて食べきれないそうです。
貝ダシの肉汁は具だくさんです。
田舎うどん てつさんのアメブロより。
「貝ダシ」とは「旨みが強い」のに「癖や香り」がやさしい。
煮干しやエビの様に香りは強くない。
でも、旨みはしっかりと感じられる。
そんなお出しです。
あくまで主役はお肉。
邪魔をするどころか、主役を持ち上げ引き立てる。
ぜひ、ほのかな「貝」の香りと強い旨みを感じてください。
冷盛りの麺。ツヤツヤ。
肉汁に肉がたっぷりと入っています。
食べ終わったら、絶対にスープ割を頼んで下さい。
残った肉汁をスープ割で飲み干して下さい。
妻はトロトロ軟骨肉うどんに惹かれていましたが、肉汁うどんにしました。
麺は「あつもり」と「かまあげ」で迷っていましたが、「あつもり」になりました。
「あつもり」の麺を食べてみましたが、ちょっと硬さが物足りないかな。
でも妻には丁度いいそうです。
昨日も美味しいうどんをありがとうございました。