■自分で作ってみて、分かることがある！
外食していると、「それがどんな食べ物なのか」が気づけないことがあるのですよね…。
最近は、マーランタンを無性に食べたくなることが多く、火鍋の素と春雨を買って、自宅で作ってみたんです。
火鍋の元は、本場さながらの「手作りの火鍋の素」をネットで購入し、作ったんです。
（※中国で作られているものを日本の会社が販売し、大手ネット通販で販売していました）
私はお肉を食べないので、魚介系にして、野菜などを入れて煮込んで、アクをとったんです。
そうしたら…
そのアクが、台所の流し台でわずか数秒で、脂の塊になったんです
。
。まるで、蝋のような感じの固まり方。
しかも、流し台にこびりついてしまい、お湯を流しながらこすらないと、なかなか落ちないんです。
それを見たとき、正直、「怖い！」と思いました。
「こんなのが体に入ってしまったら、食道、胃、腸にも、この脂のようなものがこびりつきそうだし、動脈硬化にもなりかねない」からです。
原材料を見ると牛脂を使っているようなのですが、スープの匂いも独特で、どちらかというと「マトンのような臭み」がある感じ。
それでも味見してみたら、味自体は美味しかったのですが、結局、具材だけ取り出して、スープはほとんど飲まずに捨てることにしました。
いや、ホント、体に悪そうだから
。
。体によさそうな、漢方いっぱいの火鍋を食べて、逆に、体を壊している場合ではないですよ（苦笑）。
もし、これをお店で食べていたら、アクを洗面台に捨てることなどないし、アツアツの状態（※脂が解けている状態)で提供されるから、気がつかなかったと思います。
だから、今後、外食で「脂を多く使われた、アツアツの料理」を食べる時は、気を付けなくてはいけないなぁと思ったんですよね。
◇
それでいうと、「スイーツ」も、自分で作ると驚くことがありますよね。
こんなにバターと砂糖を使うんだ？って。
こんなにバターと砂糖をとって、太らないわけがないのですよね（苦笑）。
パンも、生地にたくさんバターを練り込みますしね。普段だったら食べない量のバターを。
自分で作ることで見えることはあるから、たまにでもいいから、自炊をすることは大切なのですよね。
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