スタバ新コンディメントバーを観察して気づいた「いいお店」ってこういうこと

 

 

スタバの新コンディメントバーが復活してから、

ついつい覗いてしまう私。

 

シナモンに、ハチミツ系のソース。

バニラシュガー＆ソルトに、ジンジャーシュガーチップ。

自分で好きなようにちょこっと足せるって、

やっぱり楽しい。

 

で、今日はとあるスタバへ。

 

 

コンディメントバーを見てみたら……

 

 

あれ？ ハチミツ系、

めっちゃ減ってない？

 

 

 

人気なんだねえ。

 

 

そして今日はたまたま、

コンディメントバーのすぐ近くの席に座ったんです。

これがいけなかった。

 

 

いや、何がいけないって、

私こういうところに座ると観察が始まるのである（笑）。

 

みんな、思った以上に使ってる

ケーキを食べながら見ていたら、

次から次へと人がやってくる。

女性だけじゃないんですよ。

 

男性も結構使ってる。

シナモンを振ったり、ハチミツを入れたり。

私がコンディメントバーに行ったときには、

いろいろ試している男性もいて、

「おお、楽しんでるな」

 

と、横で勝手に感心する私。

 

こういうのって、ちょっと楽しいんですよね。

同じラテでも今日はシナモン、次はハチミツ、

と自分好みに変えられる。

そうそう。

これが昔のスタバの楽しさのひとつだったんだよなあ。

パートナーさんまで使っていた

そして休憩中らしきパートナーさんがドリンクを飲んでいたので、

「何飲んでるの？」

 

 

 

と聞いてみた。

こういうところだけ妙にフットワークが軽い（笑）。

 

アイスのラテだったかな。

そこにハチミツとシナモンを入れていると聞いて、

「やっぱりパートナーさんも使うんだ！」

 

と、なんだか嬉しくなりました。

 

 

 

 

お客さんもパートナーさんも、

それぞれ好きなようにカスタマイズしている。

コンディメントバーの周りが、

なんとなく楽しそうなんですよ。

 

そして、もうひとつ気づいたこと

私、今日は結構長いことそこに座っていたんですが、

コンディメントバーが、

ずーっときれいだった。

 

 

今日のお店、結構混んでいたんですよ。

コンディメントバーの近くって、

店舗によっては食器の返却場所があったりするじゃないですか。

そうするとタイミングによっては、

使用済みのカップやお皿、

フォークなんかが溜まってしまうこともある。

 

 

 

もちろん混雑していれば仕方がない。

ところが今日のお店は違った。

ちょっと時間ができると、

パートナーさんがサッと来る。

整える。
拭く。
片付ける。

そして、また仕事に戻る。

 

しばらくすると、またサッ。

とにかく、まめ。

「これ、本部から言われてるの？」

あまりにこまめにやっているので、気になって聞いてしまった。

「こうやってお掃除するのって、本部から何か決まったオペレーションがあるの？」

すると、

特にそういうオペレーションがあるわけではないそうなんです。

え。

じゃあ、自分たちで気づいてやってるんだ。

これ、簡単そうに見えて、なかなかできないと思うんですよ。

結局「いい店」って、人なのかもしれない

私、スタバのスタッフでも何でもないんですけどね（笑）。

でも、会社だってPTAだって、何だって同じだと思うんです。

周りをよく見ている人がいる。

 

「あ、ここやった方がいいな」と気づいたら、

誰かに言われる前に自分が動く。

そういう人が上にいたり、中心にいたりすると、

不思議とその空気って周りにも広がっていく。

私も昔、子どもの役員やPTAをやったときに、

何度も感じました。

 

気が利く人、頭の回転が速い人って、

もう動いてるんですよ。

 

こっちが「やらなきゃ」と思ったときには、もう終わってる（笑）。

今日のパートナーさんを見ていて、そんなことを思い出しました。

そういえば、この方には…

そういえば以前、

このパートナーさんをとても慕っているお客さんがいて、

異動して少し遠くなってからも、

わざわざ会いに来ていたことがあったんです。

 

そのときは、

「そんなに好かれてるんだ」

くらいに思っていたけれど。

 

今日ずっと見ていて、なんとなくわかった気がする。

こういう人なんだろうなあ。

仕事ができるって、派手なことをすることじゃなくて、

 

誰も見ていないようなところを、

ちゃんと見ていることなのかもしれない。

スタバは、やっぱり清潔なのがいい

コーヒーがおいしいとか、新作が楽しいとか、グッズがかわいいとか。

 

スタバの楽しみはいろいろあるけれど、

私はやっぱり清潔で、気持ちよく過ごせるスタバが好きです。

コンディメントバーが復活すると、当然そこを使う人も増える。

 

だからこそ、これからはコンディメントバーの状態にも、

お店の雰囲気がちょっと出るのかもしれない。

設備は同じでも、それをどう保つかは人だから。

ただ、まだ気づいていない人も？

ひとつ思ったのは、まだ新しいコンディメントバーの存在に

気づいていない人もいそうだということ。

 

こちらのお店ではレジでも、

「コンディメントバーができたので、ぜひ寄ってくださいね」

と声をかけているそうです。

これ、いいですよね。

 

 

レジ横の黒板なんかにも、

「コンディメントバーあります」

なんて書いてあったら、

もっと気づく人が増えるかもしれない。

私は言われなくても行きますけどね（笑）。

コンディメントバー、本当に復活してくれてうれしい。

次は何をかけようかな。

 

……というか私、

今日はケーキを食べに来たはずなのに、

コンディメントバーばっかり見てたわ（笑）。

そのケーキのお話は、また別記事で。