ヨーグルトシフォンケーキ
蒸し暑いのになんだか久しぶりにシフォンケーキが作りたくなって～
予想外にメレンゲがピンとできました
こちらはプレーンヨーグルトとはちみつ入りなんだけど、
ほとんどその味が出ず
ただのプレーンなシフォンケーキとなりました
冷蔵庫で数日経ったのはしっとりしていて美味しい
スイーツをいっぺんにたくさんはあまり食べれない私としては、
冷蔵庫を開けるたびに一切れつまんで食べてました
ちなみに一人分のケーキを食べれるようになったのは20歳くらいからやっとでした…
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昨日昼は年に数回ある、役員さんの粋な計らいで女子だけ
ホテルランチバイキングに連れてってくれました～
これまた相当テンション上がるもの
いつもなかなかゆっくり食事をとることができない私にとっては
昼から優雅にランチ
って本当に贅沢な時間でした
そのレストランから見えたものに…
ONEPIECEに出てくる船(読んでないので名前がわかりませんが
)がありました
フジテレビの夏のイベント「お台場合衆国」だかなんだかのもので、
オープン前に急ピッチで建築中でした
帰りにもっと近くで見たら、なんだか滑り台みたいなのが四方から出ている
感じで“子供の遊び場”なのかなぁ～なんて想像してみたりして
ONEPIECE、子供にも大人にも大人気だから、この夏もお台場は
熱いんだろうなぁと思います
毎年、通勤時間にはすでにベビーカー連れ親子や夏休みの子供が列をなす
人気イベントですからね
「炎天下、暑そうだなぁ～大変そうだなぁ～」
と横目でいつも会社へ行く私でした
fumy
テンション上がるもの②～人生初の…
おはようございます
毎日あ゛づい゛ですね…朝晩は涼しくて寝やすいのが救いですが
写真は今朝4：00の空です
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先週末、娘ちゃんと息子くんにテンション上がる出来事がありました
それは、人生初“金魚すくい”に挑戦できたこと
近くの商店街で行われた夜店に繰り出した時の出来事です
息子氏
御年2歳1ヶ月 必殺技の呪文：「なないー」(訳「できないー
」)
娘氏
御年5歳6ヶ月 最近の将来の夢：床屋さん(好きなKくんは床屋さんのの息子w)
さていざ金魚すくいに挑戦
息子氏
うっかり薄紙に手がいき、穴を開けること2回
ご好意で変えてもらう(冷汗)
予想に反して水槽内を掻き回さず(笑)
意外に観察好き。
娘氏
他の人に気を取られているうちに、網をずっと水槽に浸し続けたため、
いざの時はすでに穴が(爆)
やはりご好意で変えてもらう(汗)
できないことはやりたくない完璧主義。しかし魚は欲しい
残念賞の1匹をもらいご満悦
パパ氏
二人に指導しながらも、自分もとても楽しそうな様子
息子氏が観察している間に、最後は集中して…
意地で１匹ゲット～
内心ホッとした感じか
ということで、我が家には2匹の金魚ちゃんが加わりました
何かを飼ってお世話したかった娘ちゃんにはちょうどいいかも
さて、最後に涼しげな絵でもいかがですか～
作品 「人魚だらけ
」 by娘画伯
では～今日も1日頑張ってまいりましょう
fumy
今度は…醤油教室へ( *´艸｀)
今日は先日、またまた念願叶って行って来た「醤油教室」のお話を
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甘酒教室を皮切りに春からハマっている発酵生活。
過去記事はこちらへ→☆
（ここでまとめてリンク貼ってます！）
そこでは発酵に関するたくさんの教室があり、今回は「醤油教室」へ
醤油教室って何するの？って甘酒教室と同様、自分でMY醤油を作るんです
素敵でしょそんな教室があるんです
店内には発酵中のものがずらりと並んでいます
手前のは…仕込んだばかりの醤油から2年ものまでが並べてある
色が全然違うでしょ
こちらはちゃんと試食で食べ比べさせていただきました
熟成期間が短いのはホントに味が「若い」という表現がぴったり
醤油について勉強して、いよいよ実習。
大豆を蒸して～とかは時間がないので、最後の工程の材料を混ぜるところから。
この材料を…
混ぜたらこんなになったよ
これを自宅に持ち帰って6ヶ月から
1年育てると…MY醤油の出来上がり
でもでもただ待ってるだけじゃなくて、時々混ぜていく過程で
またおいしいお料理ができちゃうと
今回は教室後のランチ会にも参加
そこでそのおいしい醤油料理をたくさんいただいちゃいました
まずは飲み物
特製梅茶。番茶に梅干、醤、甘酒、醤油を混ぜたものを入れて飲む…
こりゃ梅茶(＝こりゃ、うめ～お茶)
お茶が栄養も味もパワーアップして登場
みたいな。
とても飲みやすいし
お次はサラダ(これ、4人分です)
今まで見たことある野菜の方が少ないくらい様々なお野菜が
しかも全部生
これを手前にある醤油の搾りかすで作る特製タレに付けて食べる
いくらでもいけちゃう感じで、危うくお腹いっぱいになるところでした～
自家製塩辛や醤油諸味(もろみ)につけたお刺身
これを搾りたてのお醤油につけてパクリと
鶏のから揚げ
焼き鮭
これは土鍋で炊いたホカホカの白飯と一緒に
鶏も鮭もすべて醤油のできる工程で生まれるカスで味付けしたもの
甘酒もそうだけど、醤油も作る過程で捨てるものが一切ないほど使える
その万能さに感動です
そして継ぎ足しで作った味噌汁
味噌汁の継ぎ足しって初めて聞いてびっくりしました
よく「焼鳥屋さんや鰻屋さんの特製のタレを継ぎ足し継ぎ足しで～」とかは
聞くけど、こちらのお店では味噌汁を継ぎ足し継ぎ足しで作って熟成させて、
この赤味噌みたいな味にたどり着かせたと言うんです
継ぎ足して1年くらいと言ってたかな。。。
これがほんっとに美味しくってびっくり
毎日足して、火入れして～って育てた結果の味。
こういう味噌汁作りもあるんだなぁって目から鱗でした
お漬物
こちらももちろん醤油カス漬け
そしてそしてデザートはこちら～
これは醤油は全く使ってないのですが～
手前右は「豆乳と甘酒のジェラート」手前左が「紅茶甘酒」奥が「トマト甘酒」
このジェラート、何を隠そう砂糖は一切使わず、甘さは甘酒の甘さのみって
聞いてほんとにおったまげました
自然の甘さで食べやすくてすっごく美味しいんだもん
すごいでしょどれもこれも斬新なお料理
ちなみにこの教室の先生兼料理長さんは8月以降、発酵などに関する本を
数冊出版されるとの情報をＧＥＴ
なので教室に興味のある方は早めの申し込みをお勧めしますよ
出版後はやはり今以上に人気で予約殺到とか目に浮かぶし。。。
その際はこのランチ会にもあわせての参加を絶対お勧めします
しかし甘酒教室の時も行けば良かった…って本当に後悔してます
（今回はパパちゃんがお仕事の土曜日。。。
快く怪獣二人のお守りをしてくれた母と叔母に感謝感謝です
）
ちなみに私、次は「納豆教室」にどうしても行きたくて
我がドカベンくん、大の納豆好きだから、
ママの手作り納豆を食べさせてあげたいぃ～
行けるといいな
ちなみにその教室は「豆種菌」です→☆
今、我が家では醤油も加わって、味噌、先日漬けた梅シロップと共に
育てています朝起きてそれぞれの様子をチェックするのが日課です
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今日から７月ですね
しかし月日が流れるのは早いと思うけど、
１週間にすると非常に長く感じるのはなぜかしら～
今日も汗かきながら～頑張ってまいりましょうね
水分補給、忘れずに
では～
長々とお付き合いありがとうございました
fumy
カエルパン
まだまだ梅雨ですね～
晴れマークのある日でも降水確率は必ず３０％は付いている感じですよね
真夏のような日があったかと思うと、どんよりと1日曇っていたり、
1日中シトシト降っていたり。
梅雨の季節にピッタリと言うのかなぁ～このパン…
「カエルパン
」ただ、雨＝カエルのイメージなだけですが
いつかのクックパッドの“話題入り”に入ってたパン
成型だけ参考にして、配合は我流適当で。
潔く(笑)切ってみると…
中は王道“ハム＆チーズ”にしました
カエルちゃん、仲間もいますのよん
みんな違ってみ～～んないい思わず口にしちゃいそうな感じ
さて～このパン、どこから食べます
やはり“目”から
もちろん“目”からでしょ
子供の反応のいいパン、心もウキウキしちゃいます
これを見た時、どんなリアクションするのかなぁ～って
作りながら一人でドキドキまだまだ純粋なリアクションに釘付けです
おしゃれに興味津々の娘ちゃん、今朝も洗面台の前で長時間～
今日もあ゛ぢぃ～～って過ごすのかな～
週の半ば、まだまだ頑張るぞー、オーいってきます
fumy