気分で動く小川綾です！
2017年4月から鎌倉御成通りのパンダバルを借りて始めたあやパンダ。
始めた当初、来る方来る方に聞かれた
「急にここで始めたのはなぜ？」
「どうやって場所みつけたの？」
「どうやって借りれたの？」
そんなに謎だったかな（笑）
そのうち気が向いたらあやパンダ裏話書こうかな^ ^
そう。とにかく私は「気が向いた」これが重要でして、
子どもの頃から
「気分で食事するな！」
「気分で勉強するな！」なんて言われて育ちながらも、
全ては「気分から」と思っている節があります。
つまりはあやパンダも「飲食店やってみたい」という「気分」からの行動なわけです。
これについて多くの方が思うだろうこと、
気分は日々変わります。
だから気分で動いていたらおかしなことになる。大人はよくそう言っていました（笑）
でも私の気分は私を必ず自分にとって必要な方向へ導きます。
それに従い今に至る。なわけです。
私にとって「心が動くかどうか？」これが非常に大切で、
ただ美味しいものが作れたらいいのか？
ただ美味しいものが食べてもらえたらいいのか？
そうではないのです。
私の作るパンやお菓子はずっと
「あやパン」と呼ばれてきました。
美味しいものが溢れるこの時代に、
ワンクリックで欲しいものが買えるこの時代に、
誰でもが作り方も調べられ、自分でも作りたいものが作れるこの時代に、
「あやパンが食べたい」と言ってもらえることが私の喜びで、
私の作るものを食べたいとご指名してもらえることが私の宝で、
あやパンダはさらに「私に会いたい」と思って来店してもらえることが私の目指すところの一つでもあって、
さらには、
「あやパンが美味しかったからあの人にも食べてもらいたい」と大切な人へご紹介下さること、プレゼントにして頂けることがこの上ない喜びです。
これからもあやパンは「気がのったもの」
「心が動くこと」を大切にやっていきます。
気分がのらないと休むこともあるでしょう。
そんな気のないものを作るならば作らんほうがいい！と思っているのです（笑）
素材にこだわり、味にこだわり、美味しさにこだわり、見た目にこだわり、などなど、それぞれのこだわりがあるのだから、
私は私のこだわりを大切に作っていくことだと思う立春の今日でした。
ご指名が増えていくよう、自分自身を磨いていきます^ ^
そしてまだまだやりたいことがあるのだけど中々一人では難しい部分もあるので一緒に盛り上げていってくれる方も随時募集中！
私とこんなこと一緒にやりたい！とかそんなお話もお待ちしております！
