今日はパン焼きDAY

１日パンとお菓子と戯れていました。

ハロウィン〜♬なカボチャ♬

チョコマフィン〜♬

十勝小麦ヌーヴォーと有機天然酵母にて♬

私は自分のパンはまだまだ納得はしていない部分ももちろんあるし、

でも毎度美味しいな(*^^*)とは思う♬

『美味しいパン』を焼く秘訣は私の中でいくつかあるのだけど、最近やはりこれだと思うのは、

『自分を整えること』だなぁと。

誰が焼くの？

自分でしょ？

ってことはその自分の状態がやはりパンに出るんだよね〜

毎日同じように見えても変化している。

パンも生き物だから、いくら温度や時間を厳密に管理してもいつもいつも完璧に同じ焼き上がりか？というとそんなことはなくて、

生地の状態や環境（気温や湿度など）だけでなく、自分のちょっとした変化にも目を向けて調整していくことが美味しいパンを焼く秘訣かなと^ ^