今日は少し涼しくて、過ごしやすかったですね(^ ^)
涼しくなるのはいいのですが、鼻のアレルギーが出てやっかいな私です。。
今日は横浜のセンター南にてフランスパン講習でした。
横須賀からセンター南まで電車で行くと、かなり遠い気がしてしまうのですが、車で行くと50分くらいで着くので近いです(^ ^)
しかも、センター南駅周辺の駐車場が平日は安い！！
今日停めたところは一日600円でした。
フランスパン久しぶりに焼きました(^^;;
製法を変えて14本焼きました。
ストレート法
オートリーズ法
ポーリッシュ法
発酵種法
オーバーナイト法
長時間発酵法
製法を知ることは好みのパンを焼く為に大事な事です。
何か知りたい製法があればぜひリクエストください☆