私のオススメのパンの本

ゆっくり発酵ベーグル(少しのイーストでつくるパン２）/PARCO出版

￥1,680

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パン業界では有名な方で、わいんのある１２ヶ月というパン教室を主宰されている高橋雅子さんの本。

他にも何冊も本を出されていますが、

その中のこの少しのイーストで作るベーグルの本は美味しいし、わかりやすいです。

高橋さんはベーグル専門店、テコナベーグルワークスというお店もやっているので、

ベーグルの色々なバリエーションが載っています。

ベーグル好きな方はぜひ。