★銀座★Cafe Dior by PIERRE HERME -最高峰のパンケーキモーニング-

あのディオールと、あのピエールエルメがコラボ
はわわ、緊張！！
白く洗練された空間に、パステルカラーの椅子がかわいい

ディオールのカフェは韓国に続いて全世界で２店舗目
韓国とはメニューが異なり、四季折々のフルーツを使ったスイーツが楽しめます
なのでメニューは季節で変わるそう

メニューはタブレット

パンツェッタ・ジローラモ氏みたいなスマートな店員さんが丁寧にご説明してくれます

緊張のあまり、メニュー解説をほとんど覚えていないのはゴメンナサイ！←爆

紅茶を注いでくれるジローラモ氏(勝手に呼ぶ)

この紅茶からしてすごく美味しい！
ローズがさりげなーく香り、ほ〜〜っとする味わい
(ティーカップの値段を聞いて手が震える…)

お茶うけのシューケットが、ふわんとしていてお上品な味わい…

まず、アフタヌーンティー(￥9800)の最上段についているセイボリー
(塩気のあるおかずの意？使い方あってる？)
を、特別にいただきました

クリームチーズ・ハーブ・ガーリックが入ったサンドイッチと、
生ハムやアスパラガスがのったブリオッシュ

なんて繊細なお味なの…どちらもとろけるように美味しい
私の陳腐なボキャブラリーでは表現しきれないのだけど、
とにかく言えることは本当に美味しい

いつかアフタヌーンティーの下の段のスイーツたちも食べてみたい
がんばる…！


続いて、我らが愛しのパンケーキが
モーニング限定(10:30〜13:30)でいただけます


「プティ デジュネ セット」
￥2400
※別途 消費税とサービス料13％

はわわわわ、ディオール様×ピエールエルメ様のパンケーキ！

パンケーキに、バターをたっぷり使ったブリオッシュと、フレンチトースト

ピエールエルメオリジナルのグラノーラに、チョコ、かぼちゃの種、ひまわりの種などを混ぜて
フルーツの串には木いちご、バナナ、巨峰、シャインマスカット

ベリーソースとメープルシロップを添えて

朝からこんな素敵なものがいただけるなんて
なかなか気軽に食べに来ることはできないですが、
またリアルで、
「いつかディオールで朝食を」したい…

パンケーキは、ややモチっとしていて、やさしいたまごと小麦粉の風味が美味しい！
クリアなメープルがスーッと染み込む

ベリーのコンポートがゴロゴロ入ったソースも、
ベリーの甘みと酸味が程よくシャリッと心地よい食感もあって、とても美味しい…

フレンチトーストはとろけるようにアパレイユがしみこみ、
たまごとミルクの上品な味わい

ブリオッシュはとてもリッチで、
ふかふかのパンからバターの風味がぶわぁ〜〜っと広がる

グラノーラには、ミルクをかけて

私グラノーラってめったに食べる機会がないんだけど、

最上級のグラノーラじゃないかってくらい、ものっすごく美味しい
中のチョコが溶け出して、ほのかなチョコ味

スイーツを作っているところは、なんとカウンターから見ることができます
見にいくのも写真撮影も歓迎！とのことなので、

みんなでカメラを持って移動

(動画撮影はNGです)

お皿のキャンパスにフランボワーズソースを流れるようにかけたら、
メレンゲでできたドームの中にローズのアイス
続いてローズのエスプーマを絞ります。

ライチをたっぷりのせたらフランボワーズのアイスを重ね

生クリームで仕上げ

芸術！一筋一筋、迷いがなく、

ふわっと絞り出されていく生クリームは、さすが職人技

食用バラの花びらと、フランボワーズをのせて完成！！

「ヴァシュラン」
￥2700
※別途 消費税とサービス料13％

11月からの期間限定メニュー

半分に割ると、中からとろけるアイスとエスプーマが 

んんんんん、おいしい〜〜〜〜
サクッと軽い食感のメレンゲに、
ひんやりアイスがふわふわのエスプーマと生クリームに包まれて、極上の口溶け
それでいて華やかなバラの風味とライチの甘み、フランボワーズの甘酸っぱさがすごくあっている

美味しさ、感動、この空間で過ごせる非日常感
スタッフの方々もとてもスマートでご丁寧で、
とても幸せな時間を過ごすことができました