記念すべき、M's Kitchenリニューアル後初のランチ営業日。
今までのキッチンやランチ会だと、一緒に調理するだけでなく
お皿の上げ下げをお願いすることもあったけど
今日は、普通のレストランと同じ。
お手伝いする私も何だか緊張…
お客様の中には常連の方もいらっしゃいましたが、
静かな音楽が流れ、いつもと違う雰囲気に
ちょっぴり落ち着かないご様子。
それでも、カラフルなランチプレートをお出ししたときの
パッと華やぐお客様のお顔。
召し上がっている時の何ともいえない幸せそうなお顔を
見ていると、私までとても嬉しくなりました。
まずは瓜と豆腐、ひじきのスープ。
何とも不思議な組み合わせですが、生姜がきいていて
心も身体もほっとする味。
意外にもお子様に人気がありました。
ランチプレートのメインは高野豆腐のピカタ。
玉ねぎとニンニクで下味をつけた高野豆腐に
蒸しかぼちゃ、葛、グラハム粉、パプリカを混ぜた衣を
からませて焼き上げたもの。
最後にひとふりしたクミンがアクセントに。
その他のおかずは、干しナスとズッキーニのマリネ、
ガーリック蓮根ごぼうソース、
かぼちゃの豆乳クリーム、じゃが煮青海苔風味。
作り方を聞くと、自分でも作れるのでは？と思うほどなのに
時間をかけて丁寧に下ごしらえしていたり
火の入れ方、味付けの微妙なさじ加減が
やはりMasaにしか出せない味。
デザートは、初日限定スペシャル盛り！
豆乳ブラマンジェ＆抹茶ゼリー黒蜜ソースがけ
または、豆腐ティラミスを選んでいただきました。
イチジクのタルトのおまけつき。
お帰りの際には焼きたてのパンのプレゼントも。
帰り道、歩きながらまだ温かいパンをほおばり、
「うまっ」と思わず声が出ていたお客様も（笑）
初日ということもあり、至らない点も多々ありましたが
あたたかい目で見守っていただいたお客様の心遣いに
本当に感謝します。
M'sのごはんは、男性やお子様、ご年配の方、
少々ジャンキーな食生活の方でも
美味しいと感じていただける味。
ぜひ、これからも沢山の方に召し上がっていただき
心も身体もシアワセになっていただきたいと思います。
次回は９月２５日（火）。
お一人様でも、お友達同士でも
ふらっとお気軽にご利用ください。
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