雨の1日でした。

気功でスッキリして帰ると今度は電車ででかけ、Nちゃん と待ち合わせ。

今日はＮちゃんに誘われて、金沢の発酵大学の出張甘酒レッスン


少し時間があったのでベンツカフェでお茶しました。

ジンジャーメープルラテ。

・・・んん？フツーのラテのようなでも量はたっぷり。

麹の甘酒はたまに飲んでいるけれど、

お料理やお菓子作りに使ったことはありません。

今回は甘酒マフィンの作り方を実演で教わり、

大きなマフィンひとつずつの試食がありました。

お・い・し・い～

さっきのラテといい、みんな気前よすぎて・・おなかいっぱいです

かなり不器用でめんどくさがりの私でも

ギリギリこれなら作れると思うシンプルさなのがよかった

家には玄米甘酒があるから、

それで作ってみようっと。

こんな風に４種類の甘酒の試飲、実験も。

右から2番目が先生の手作りで、一番固形っぽく甘味も強い。

左から２番目は玄米甘酒、一番右はもち米入りで作られたもの。

どれも面白いくらい味が違います！

玄米甘酒も、私が買ってるのとはまた風味が違って。

原料、作り手によって、色んな味になるんですね。

どれも滋味というのか、

じんわりした優しい甘さなのは共通で・・癒されます

これに、レモンやきなこ、醤油などをそれぞれ入れて、

味の変化を試しました。

先生の作った甘酒にきなこの組み合わせなんて、

まんまスイーツのおいしさ、ボリュームでした。

お料理だと、肉じゃがに入れると特に

玉ねぎやじゃがいもの風味がひきたっておいしいらしい。

点滴並みにブドウ糖、アミノ酸、ビタミンＢ群が豊富で、

点滴より体に負担がなく、栄養吸収率の高い甘酒。

酵素や乳酸菌も含まれ、

発酵食品なので腸内環境を整えてくれるといいことづくめ。

お砂糖代わりに、どんどん取り入れてみるのもいいですね

ありがとう

ごめんなさい

許してください

愛しています