簡単・節約｜お野菜たっぷり！ヘルシー【ひき肉ともやしの卵あんかけ】

【材料】2人分
＊豚ひき肉 150g
＊もやし 1袋
＊ニラ 1/2束
＊塩・こしょう 少々
＊ごま油 適宜(炒め用)

＊卵 3個
・塩・こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1

〜甘酢あん〜
☆しょう油・砂糖 各小さじ2
☆塩 ひとつまみ
☆酢 小さじ1
☆鶏がらスープの素 小さじ1
☆片栗粉 大さじ1
☆水 200cc

＊ごま油 小さじ1(仕上げ用)

【作り方】
下準備
・卵を溶きほぐし軽く塩・こしょうをしておく
・甘酢あんの材料☆を合わせておく

2.ひき肉の色が変わったら、もやし・ニラも
加えて炒めて軽く塩・こしょうして皿に取る

3.フライパンをキレイに拭いてサラダ油を熱し
溶きほぐした卵を一気に流し入れる

卵のフチが少し固まってきたら菜箸で大きく混ぜて
ふわふわの半熟卵を作り

2の上にのせる

4.余分な油などをキッチンペーパーで拭き取り
合わせ調味料を入れて火をつけ混ぜながら
加熱する。トロミがついたら仕上げにごま油を
加え、ひと混ぜする

卵のうえに甘酢あんをかけて

召し上がれ♡