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レシピは
鶏と野菜の甘酢あん
この前フライドチキンを作った時に⬇︎
大きめのむね肉を2枚切ったら
さずがにちょっと量が多すぎるなぁ〜と
思って🤭
取り分けて
塩麹で漬けて冷凍しておいたので
今回はこちらを解凍して
使いました‼︎
いわゆる酢豚の鶏肉verです
使う油は
"大さじ3"のみ
揚げずに少量の油で作るので
『揚げ物は苦手‼︎面倒‼︎』
って方でも大丈夫♡
お野菜は冷蔵庫にある物でOK♪
フライパンひとつ‼︎2ステップで簡単！
⚫︎焼いて
⚫︎合わせ調味料を加える
材料を下準備したら
あとは10分もかからず完成です♡
しっかり甘酢あんが絡んで
ごはんもススム♪
ごはんがススム
鶏と野菜の甘酢あん
【材料】2人分
＊鶏むね肉 1枚
・塩 少々・酒 大さじ1
・片栗粉 大さじ2
＊なす 1本
＊人参 1/2本
＊ピーマン 2個
＊玉ねぎ 1/2個
＊サラダ油 大さじ1+大さじ2
＊合わせ調味料
・ケチャップ 大さじ3
・酢 大さじ2
・みりん 大さじ1
・はちみつ 小さじ1
・しょう油 小さじ1.5
point‼︎
＊野菜は冷蔵庫にある物でOK！
れんこん・しいたけ・パプリカなど
(硬い物はレンチンで柔らかくして)
＊なすは油を事前に絡める事で少しの油で仕上げる
＊鶏肉は蓋をして焼いて中までしっかり火を入れる
【作り方】
<下準備>
玉ねぎはくし切り、ピーマン・なす・にんじんは
乱切りにする。なすはサラダ油 大さじ1を絡める
にんじんはレンジで加熱して柔らかくする。
合わせ調味料の材料を全て混ぜておく。
1.鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、塩・酒
で下味をつけて片栗粉をまぶす。
2.フライパンにサラダ油 大さじ2をひき鶏肉を入れ
蓋をして焼く。こんがり焼き色がついたら
蓋をはずして裏返して焼く。
3.鶏肉に焼き色がついたら端に寄せて
なすの皮目を下にして入れる
4.なすがしんなりしてきたら残りの野菜を加えて
焼く(肉も時々返しながら焼く)
5.野菜に火が入ったら合わせ調味料を加えて
煮詰めながらしっかり煮からめて出来上がり
召し上がれ♡
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