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こんばんは◡̈︎*
日曜日の夜いかがお過ごしですか？
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【コストコ】で大容量の
ピーマン🫑を購入したので
晩ごはんは
ピーマンを丸ごと使った
ピーマン肉詰めのトマト煮
にしました♪
煮込んであるのでヘタまで
丸ごと美味しく食べられます！
⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾
いつもの肉詰めと見た目が変わって
ごちそう感up！
しっかり味が染みているので
苦手な方でも
とっても食べやすいですよ♡
パンにもごはんにも合う
ひと皿です！
丸ごとピーマンの肉詰めトマト煮
【材料】3〜4人分
＊ピーマン 6〜8個
＊ひき肉 250g
＊玉ねぎ 1/4〜1/2個
＊卵 1個
＊パン粉 大さじ4〜5
＊塩・こしょう 少々
＊薄力粉 少々
＊サラダ油 少々
＊カットトマト缶 1缶
＊水 100cc
＊コンソメ 1個
＊パルメザンチーズ お好みで
point‼︎
＊ひき肉は豚、合い挽きなどお好みで
＊ピーマンは1人分2個にしていますが
小さめの場合は数を調整してください
＊肉だねが余ったら小さめハンバーグを一緒に
焼いて冷凍するとお弁当おかずなどに便利！
【作り方】
<下準備>
＊玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器にいれ
ラップをして1分半〜2分加熱して冷ましておく
＊ピーマンはヘタ側を切り落とし、種を取る
1.ボウルにひき肉、塩・こしょう、卵、パン粉
冷ました玉ねぎを入れ、よく混ぜる
2.種を取ったピーマンに詰め、ピーマンの
ヘタ側に軽く薄力粉をふり蓋をする
3.サラダ油をひいたフライパンにピーマンの肉詰め
を入れ、ピーマンの表面を軽く焼く
4.カットトマト缶、水、コンソメを加え
蓋をして10分ほど煮込む
途中1度裏返す
5.味をみて足りなければ塩・こしょうで整える
お好みでパルメザンチーズをかけて
召し上がれ♡
最後まで
❤︎お読みいただきありがとうございました❤︎
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