簡単‼︎デリ風おつまみ2品『ズッキーニのスカペーチェ』&『カプレーゼのピンチョス』

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きのうは仲良しのお友達と忘年会！
昼間から合流して日比谷のクリスマスマーケット
に行こうと思ったのに激混みで断念！
慎吾ちゃんのお店と吾郎ちゃんのカフェに行って
4時間半も飲み放題していたお話w

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＼材料3つ／混ぜて焼くだけ！
とろける♪半生ガトーショコラ

​【材料】
＊ズッキーニ 1本
＊にんにく 1片(スライス)
＊オリーブ油 大さじ1
＊白ワインビネガー 小さじ1.5
＊塩 ひとつまみ
＊ミントの葉・ドライ  適宜

​

1.ズッキーニは5mm厚さに切る

2.フライパンにオリーブ油を入れ
ズッキーニとにんにくを入れて揚げ焼きする

3.オイルごと保存容器やバットなどに入れ
塩・白ワインビネガー・ミント(ドライ)を入れ
全体を混ぜて粗熱が取れたら冷蔵庫で馴染ませる

ミントの葉を飾って
召し上がれ♡

マリネにはドライハーブを使っていますが
ミントの葉をそのまま使ってもOK！
ミントが苦手な方は他のハーブに代えても

​【材料】
＊モッツアレラチーズ
(キャンディタイプ)
＊バジルの葉 ＊ミニトマト
＊オリーブ油
＊岩塩＊粗挽き黒胡椒 各適宜

ミニトマト・バジル・モッツアレラをピックに刺し
お皿に並べる

(バジルは半分に切るか折りたたむ)

岩塩・粗挽き黒胡椒・オリーブ油をかける
or
全て混ぜてドレッシング状にして器にいれ
ディップしていただく

ドレッシングの場合はレモン汁や
にんにくチューブを加えても美味しいです！