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この前
すいとんの話をしていて
無性に
食べたくなったので…
少〜しだけ
すいとんを入れた
ほうとう風すいとん汁
作りました♡
東京生まれの東京育ちで
冬場のおでんには
"ちくわぶ"が
欠かせません‼︎
東京圏じゃない方は
ちくわぶを知らない方も多いですよね
こんな形の
まぁ小麦粉の塊みたいな？
(ネットから画像お借りしました)
う〜ん
穴の開いた硬めのうどんみたいな？
( 伝われ！（笑 )
これ子供の頃から大好きで
今も好き♡
(旦那さんと2人分のおでんにも2本入れて
ほぼ私が食べるwww)
だから滅多に作らないけど
小麦粉の塊なすいとんも好きなんです♪
子供の頃
母がたま〜に作ってくれて
母の作るすいとんは
とるぅん♪と柔らかめ
【小麦粉+水】だけの時もあるし
卵を入れている時もあった記憶…
丸めるほど固くなくて
スプーンですくって汁に入れるスタイル
だから
とっても簡単で
ごはんも炊けてないし
うどんなどの麺類のストックがない！
なんて時にも
パパッと簡単に
【主食 兼 汁物】になる感じです
今回は汁物として
すいとん少なめなので
お野菜たっぷり入れました‼︎
寒い日にぴったり
ほっこり温まりますよ(*´艸`*) ♡
ほうとう風すいとん汁
【材料】たっぷり4人分
<だし汁>
・水6.5カップ
・だしの素 小さじ2.5〜3
a.しょう油 大さじ2.5〜3
a.みりん 大さじ2.5〜3
a.みそ 大さじ2
<具材>
・大根 100g(5cm程度)
・人参 70g(約1/3本)
・かぼちゃ 120g
・油揚げ 1/2枚
・長ねぎ 1/3本
<すいとん>
・薄力粉 大さじ6
・水 大さじ5〜
<飾り用>
青ネギ(わけぎ) 2〜3本
＊「すいとん」はもちっと硬めが好きな方は水を少なめに。つるんと柔らかめが好きな方は多めに。調整してください。
＊スプーンを1度濡らしてからすくい取り、お汁の中でそっとスプーンを揺らすように入れていきます。
＊野菜はある物でOK。芋類、根菜、きのこなどなど。
【作り方】
<下準備>具材を切る。
大根はいちょう切り。人参は半月切り。
かぼちゃも食べやすい大きさに切る。
ねぎは斜め切り。(各5mm程度の厚さ)
油揚げは横半分に切り1cmくらいの幅に切る。
1.水に具材を全ていれて中火で煮る。
すいとんが浮き上がってきたらOK！
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