こんにちは
さっぱり！うまぁーい♡
本日2度目の更新です
いつもブログをご覧くださって
ありがとうございます
ヤマキだし部 6月のテーマは
おだしを活かした
パスタレシピ
という事で〜前回に続き
万能 自家製白だしを使った
超簡単な冷製パスタをご紹介
今回は
ヤマキ基本のだし かつおと昆布の合わせだし
を使って自家製の白だしを作りました
暑いので日持ちするように
お水は加えずに濃いめに作ったのでお料理に合わせて希釈して使ってください♡
<自家製白だし>
＊ヤマキ基本だし 2パック
＊酒 200cc
＊みりん 100cc
＊塩 大さじ1
＊薄口醤油 大さじ1.5
1.お鍋に酒、みりん、ヤマキ基本のだしを入れて3〜4分煮出す。
2.塩、薄口醤油を加えて更に1〜2分煮たら
そのまま火を止めて冷ます。
3.冷めたら だしパックを取り出して
保存瓶に入れて冷蔵庫へ
2〜3週間は日持ちしますが
この時期、出来たら1週間をめどに使いきった方がいいかと思います。
さっぱり！うまぁーい♡
蒸し鶏&
梅しそおろしの冷製パスタ♡
<2人分>
＊ササミ 2本
＊塩 少々
＊酒 大さじ1
＊梅干し 2〜3個(大きさで加減して)
＊大根 5〜6cm
＊しそ 6〜7枚
＊ベビーリーフ 適宜
＊自家製白だし(2〜3倍の水で薄める)
＊パスタ お好きなだけ
1.ササミはスジを取ったら、耐熱皿にのせて
軽く塩をふり、酒をまわしかけたらラップをして楊枝で数カ所 空気穴をあける。
レンジ600w 2分半加熱し、そのまま粗熱をとってから身をほぐしておく。
2.梅干しは種を取り包丁で細かくたたいておく。しそは千切りに。大根はおろす。
3.パスタを茹でる。(冷やすので表示の茹で時間より1分程度長めに茹でる)茹で上がったら冷水にとって冷やして水気を切る。
4.お皿にパスタ、ベビーリーフ、ササミ、大根おろし、しそ、梅肉を彩りよく盛り付ける。
最近の記事はこちらから
最後まで読んでくださり
ありがとうございます
♡読者登録も大歓迎です♡
ランキングに参加しています
ポチッとしてくださると励みになります♡
↓
