<ヤマキだし部>和風だし仕立て❤︎新玉ねぎの肉詰め

<4人分>

＊新玉ねぎ 4個

＊木綿豆腐 150gくらい

＊鶏ひき肉 150gくらい

＊ひじき(乾燥) 大さじ2

＊しょうが(おろしorチューブ)1片分

＊塩 ひとつまみ

＊酒 小さじ1

＊片栗粉 小さじ1

・煮汁

＊水 2カップ〜(玉ねぎの大きさで調整)

＊ヤマキ基本のだし(かつおと昆布) 1〜2パック

＊鶏ガラスープの素 小さじ1

＊酒 小さじ2

＊塩 ひとつまみ

＊しょうゆ 小さじ2

＊みりん 小さじ2

1.豆腐はキッチンペーパーなどで包み軽く水切りしておく(しなくても可)。

新玉ねぎは上下切り落として皮をむく。

上の部分3/4くらいのところで切る。

切った部分も一緒にひとつずつラップをしてレンジ600wで加熱する。

(小さめなら3〜4分、大きめなら6〜7分)

2.玉ねぎを器にするようにスプーンなど使いくり抜く。底に穴があくようならくり抜いた部分を適当な大きさに切って底から側面に底蓋にする。

3.くり抜いた玉ねぎ(大さじ1〜2杯分)をみじん切りにしてひき肉に塩、酒をいれてよく練ったら豆腐、戻したひじき、片栗粉も加えよく混ぜる。

(ひじきは煮物の残りでもOK)

4.玉ねぎに肉ダネを詰める。

5.鍋に水(約3カップくらい)とヤマキ基本のだしを入れてダシを取り、調味料を加えて煮たてたら4の玉ねぎを入れて肉ダネに火が通るまで煮る。

玉ねぎを盛り付け

だし汁に水溶き片栗粉でトロミをつけてかけたら出来上がり♡

お弁当のおかずに

くり抜いて残った玉ねぎは

おみそ汁の具にしましたよ

簡単で日持ちする自家製麺つゆと