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節分ですね
暦の上では明日から春
まだまだ寒いけれど春はそこまで
来てるんですよね
みなさんは
節分に恵方巻を食べますか
私は東京生まれの東京育ちで
子供の頃は恵方巻を食べる習慣はありませんでしたが
スーパーやコンビニ商戦にのってか⁉︎
最近は日本全国的に恵方巻を食べる方
多いですよねっ！
何より
献立を考えなくていい！！
恵方巻って結構お腹いっぱいになるので
わが家は恵方巻+具沢山の味噌汁が定番です
丸かぶりするのも
中太巻き(半分)か細巻きにしています。
お仕事遅い時は巻かないで買ってきて
お味噌を作るだけ！←簡単！
今日はお休みだったので
さっき、ちょっと早めに作りました
豚汁も超具だくさんにしましたよ
恵方巻はご飯少なめの中太サラダ巻き
具はツナ、卵、きゅうり、カニかま、レタス。
(娘は普通の太巻きが苦手。←特にかんぴょう、でんぶwww)
あとは星型に巻いた中太巻き
こちらはごま油と焼肉のタレで焼いた牛肉、卵、レタス
そして〜
カルフォルニアロール風に巻いたサラダ巻き
アボカド買ってなかったので
サラダ巻きと同じ具材で巻きました
今年の恵方は
北北西だそうですよ。
娘が帰宅したら〜豆まきしてもらおう
豚汁レシピとか…需要があるのか？
わからないけど…一応書いてみようかな…と
普段は本当に目分量なので
今日は分量をはかりながら作ってみました
じゃレシピ٩(ˊᗜˋ*)و
超〜具だくさん♡
大定番♡とん汁♡
具はお好みで
ある物を使ってOKです
娘が里芋よりじゃがいもが好きなので
じゃがいもを使う事が多いですが
今日は珍しく里芋を使いました。
お野菜とお肉だけでも良いですが
今日は油揚げとお豆腐も入れています。
<たっぷ〜り4人分> ←「おかわり」あり
＊大根 5〜6cm(いちょう切り)
＊人参(小) 1本(半月切り)
＊里芋 5個(輪切り)
＊ごぼう 1/2本(ささがきして水にさらす)
＊豚肉 80〜100g(一口大に切る)
＊ネギ 1本(斜め薄切り)
＊豆腐(木綿) 1/2丁(さいの目切り)
＊油揚げ 1枚(短冊切り)
＊水 1000cc
＊青ネギ(飾り用) 適宜 (小口切り)
＊だしの素 6〜8g(小さじ2〜2.5くらい)
＊味噌 大さじ4〜(お好みで加減して)
1.大根、人参、里芋、ごぼうを鍋に入れ水を加えたら柔らかくなるまで煮る。
2.豚肉を加えてアクを取る。
3.ネギ、だしの素を加え一煮立ちしたら
味噌を加えて溶かす。
4.豆腐、油揚げを加え温めたら味をみて(足りなければ調整して)出来上がり。
5.盛り付けて青ネギを飾る。
根菜類と肉は炒めずに煮て作っています。
豚肉はしゃぶしゃぶ用の薄切り肉を使っています。
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